朗姆芝士奶油蛋糕
简介：
朗姆芝士奶油蛋糕是一款结合了朗姆酒的酒香与芝士的细腻口感的甜点。其外层是柔软的戚风蛋糕，内部则是细腻的芝士奶油，每一口都充满了浓郁的酒香和丝丝的甜味，让人回味无穷。
所需材料：
鸡蛋 5个
低筋面粉 80克
砂糖 80克（分为蛋黄糊用和蛋白用）
牛奶 50毫升
植物油 50毫升
芝士 200克
朗姆酒 30毫升
泡打粉 1/2小勺
所需工具：
电动打蛋器
手动搅拌器
筛网
烤箱
蛋糕模具
刮刀
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至160°C。
2. 芝士提前软化，备用。
3. 准备好蛋糕模具，底部铺上油纸。
制作过程：
1. 分离蛋黄和蛋白，分别放入两个碗中。
2. 在蛋黄碗中加入20克砂糖，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入牛奶和植物油，搅拌至无颗粒。
4. 打发蛋白，分三次加入剩余的砂糖，直至蛋白霜变得坚挺且有光泽。
5. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 将剩余的蛋白霜加入，继续翻拌至完全混合。
7. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，大气泡。
8. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤制约30-35分钟，或直至插入蛋糕的牙签能干净地拔出。
9. 取出蛋糕，完全冷却后脱模。
10. 在软化的芝士中加入剩余的砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
11. 倒入朗姆酒，继续搅拌至完全混合。
12. 将芝士奶油均匀涂在蛋糕上，冷藏2小时至1晚，使其充分融合。
提示和建议：
蛋糕糊的度要适中，不要过于稠密，否则会影响蛋糕的蓬松度。
芝士和朗姆酒的比例可以根据个人口味进行调整。
蛋糕脱模时，可以用热毛巾捂一下模具，使其更容易脱模。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：35分钟
总时间：约1小时10分钟
分量：
本食谱可供6-8人享用
备注：
这款朗姆芝士奶油蛋糕是我个人非常喜欢的一款甜点，每次制作都能感受到它浓郁的酒香和芝士的细腻口感。希望你在制作的过程中也能感受到它的魅力。