酸奶苹果慕斯蛋糕
简介：
在秋季，当苹果丰收，空气中弥漫着淡淡的果香时，这款酸奶苹果慕斯蛋糕便成为了我的最爱。它融合了酸奶的清新与苹果的酸甜，口感丰富，清爽不腻。每一口都仿佛在品味秋天的味道，让人回味无穷。
所需材料：
酸奶：200克
苹果：2个，中等大小
吉利丁粉：10克
白糖：50克
鸡蛋黄：2个
淡奶油：200毫升
朗姆酒（可选）：1小勺
所需工具：
电动搅拌器
锅
筛网
慕斯模具
刀
步骤：
前期准备：
1. 将苹果洗净，去皮去核，切成小丁。
2. 将吉利丁粉与2大勺冷水混合，静置备用。
制作过程：
1. 在锅中加入苹果丁和适量的水，用小火煮至苹果，约10分钟。
2. 加入白糖，继续煮至苹果变得透明且略带粘稠，约5分钟。
3. 将煮好的苹果泥过筛，去除多余的水分，保留细腻的苹果泥。
4. 将鸡蛋黄与酸奶混合，搅拌均匀。
5. 将吉利丁溶液加热至吉利丁完全溶解，然后倒入酸奶蛋黄糊中，搅拌均匀。
6. 将淡奶油打发至6分发，与酸奶蛋黄糊混合，搅拌均匀。
7. 加入朗姆酒（如果选择使用），继续搅拌均匀。
8. 将慕斯糊倒入准备好的慕斯模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
提示和建议：
苹果泥的细腻程度会直接影响慕斯的口感，所以过筛的步骤不能省略。
朗姆酒可以增添慕斯的风味，但如果不喜欢酒精，也可以省略。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
冷藏时间：4小时或以上
分量：
适合4-6人食用
备注：
这款酸奶苹果慕斯蛋糕是我每年秋天都会制作的甜品。每当朋友们品尝时，都会赞不绝口，它已经成为我秋季的标志性甜品。希望你也能在这个秋天，与家人、朋友一起分享这份甜蜜与温暖。