8寸镜面草莓慕斯蛋糕——春季限定草莓季的美味甜品
简介：
8寸镜面草莓慕斯蛋糕，是春季限定的一款甜品。它融合了新鲜草莓的甜美与慕斯的绵软，再加上镜面果胶的晶莹透亮，外观诱人，口感丰富。每一口都散发着春天的气息，是草莓季不可错过的美味。
所需材料：
草莓 200克（用于慕斯）和100克（用于装饰）
淡奶油 300毫升
牛奶 150毫升
吉利丁粉 20克
白糖 50克
镜面果胶（如镜面草莓果冻）
所需工具：
电动搅拌器
筛网
8寸蛋糕模具
刀
裱花袋
步骤：
前期准备：
+ 清洗草莓，去蒂，切成小丁。
+ 准备8寸蛋糕模具，底部铺好蛋糕片。
制作过程：
1. 将100克草莓放入搅拌机中打成泥，过滤出草莓汁备用。
2. 在锅中加入牛奶和白糖，加热至糖完全溶解。
3. 将吉利丁粉加入少量热水中，搅拌至完全溶解，然后倒入牛奶中，搅拌均匀。
4. 将淡奶油打发至6分发，与液混合，搅拌均匀。
5. 将慕斯液倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，去除气泡。
6. 将模具放入冰箱冷藏，直至慕斯凝固。
镜面果胶制作：
1. 将剩余的100克草莓和镜面果胶按照产品说明书的比例混合，加热至果胶完全溶解。
2. 将草莓果胶液倒入已经凝固的慕斯蛋糕上，让其自然流淌，形成镜面效果。
3. 再次放入冰箱冷藏，直至果胶完全凝固。
装饰：
1. 取出蛋糕，用剩余的草莓进行装饰，可以切成片或者其他形状。
2. 可以使用裱花袋在蛋糕边缘挤出花纹，增加美感。
提示和建议：
草莓的新鲜度对口感影响很大，建议选择当季的新鲜草莓。
慕斯液的吉利丁粉要完全溶解，否则会影响成品的凝固效果。
镜面果胶的用量要根据产品说明书调整，以免过稀或过稠。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
冷藏时间：约4-5小时
总时间：约5小时
分量：
8寸蛋糕，适合6-8人食用。
备注：
这款8寸镜面草莓慕斯蛋糕，不仅外观诱人，而且口感丰富，是春季草莓季不可错过的甜品。每一口都充满了草莓的甜美和慕斯的绵软，再加上镜面果胶的晶莹透亮，让人回味无穷。在制作过程中，注意草莓的新鲜度和吉利丁粉的完全溶解，以及镜面果胶的用量调整，这样才能制作出完美的8寸镜面草莓慕斯蛋糕。