覆盆子酸奶冻芝士蛋糕
简介：
这是一款为夏日量身定制的酸甜清爽的冻芝士蛋糕。以覆盆子为点缀，搭配酸奶的细腻口感，每一口都仿佛将你带入了清爽的夏日午后。覆盆子的酸甜与酸奶的细腻，完美融合，为炎炎夏日带来一丝清凉。
所需材料：
1. 奶油奶酪 – 250克
2. 酸奶 – 200克
3. 鸡蛋 – 3个
4. 砂糖 – 50克（可根据个人口味增减）
5. 吉利丁片 – 2片
6. 覆盆子 – 100克
7. 淡奶油 – 100毫升
所需工具：
1. 烤箱
2. 电动搅拌器
3. 蛋糕模具
4. 筛网
5. 刀
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至150°C。
2. 蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸。
3. 吉利丁片用冷水泡软。
制作过程：
1. 将奶油奶酪和砂糖放入电动搅拌器中，搅打至顺滑。
2. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都充分搅拌。
3. 倒入酸奶，继续搅拌均匀。
4. 将泡软的吉利丁片从水中取出，挤干水分，加入奶酪糊中，搅拌至完全溶解。
5. 将淡奶油倒入奶酪糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
7. 将覆盆子均匀铺在蛋糕糊上。
8. 将蛋糕放入烤箱，烤约40分钟，或直到蛋糕凝固。
9. 取出蛋糕，完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4小时。
提示和建议：
1. 蛋糕糊的度要适中，太稠或太稀都会影响成品的口感。
2. 吉利丁片的使用是关键，确保完全溶解，否则会影响蛋糕的凝固效果。
3. 覆盆子可以替换为其他喜欢的水果，如蓝莓、草莓等。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：60分钟
分量：
6-8人份
这款覆盆子酸奶冻芝士蛋糕，是夏日里的一个清爽选择。每次做这款蛋糕，都能感受到夏日的微风和阳光的温暖。希望你也能喜欢这款酸甜清爽的冻芝士蛋糕，为炎炎夏日带来一丝凉意。