免烤芒果芝士蛋糕镜面教程，光滑如镜秘诀

在夏日的阳光下，没有什么比一块冰凉、香甜的芒果芝士蛋糕更能带来清爽的享受。制作一个光滑如镜的芝士蛋糕并不总是那么容易。今天，我将与大家分享一个免烤芒果芝士蛋糕的镜面教程，让你轻松制作出光滑如镜的蛋糕。

所需材料：

1. 奶油奶酪：500克

2. 芒果：2个，熟透且甜

3. 鸡蛋：3个

4. 细砂糖：100克

5. 酸奶：100克

6. 吉利丁片：10克

7. 淡奶油：200毫升

所需工具：

1. 电动搅拌器

2. 筛网

3. 刀

4. 碗

5. 锅

6. 烤盘（虽然是免烤，但我们需要一个平坦的容器来放置蛋糕糊）

7. 刮刀

步骤：

前期准备：

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟，使其软化。

2. 将芒果去皮去核，切成小丁。

制作过程：

1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和细砂糖混合，用电动搅拌器搅拌至顺滑。

2. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，确保鸡蛋与奶酪完全融合。

3. 加入酸奶，继续搅拌至均匀。

4. 将软化的吉利丁片从水中取出，挤干水分，加入奶酪糊中，搅拌至完全溶解。

5. 在另一个碗中，将淡奶油打发至硬性发泡。

6. 将打发的淡奶油与奶酪糊混合，用刮刀轻轻翻拌，直至完全融合。

7. 将芒果丁轻轻拌入奶酪糊中，确保芒果分布均匀。

8. 将混合好的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀将表面刮平。

9. 将蛋糕放入冰箱冷藏，直至完全凝固。

提示和建议：

1. 为了确保蛋糕表面光滑，使用筛网将奶酪糊过滤一遍，去除可能的颗粒。

2. 吉利丁片是制作镜面效果的关键，一定要确保它完全溶解在奶酪糊中。

3. 蛋糕糊倒入烤盘后，可以用热水在烤盘底部加热，帮助蛋糕更快凝固。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

冷藏时间：4-6小时

分量：

本教程可制作一个9寸免烤芒果芝士蛋糕。

备注：

这款免烤芒果芝士蛋糕不仅口感丰富，而且外观光滑如镜，是夏日聚会的完美甜点。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并成功制作出这道美味的甜品。