10寸冻芝士蛋糕的做法
简介：
冻芝士蛋糕是一款深受大家喜爱的甜点，其口感绵软、即化，搭配上浓郁的芝士风味，让人回味无穷。今天，我将为大家带来10寸冻芝士蛋糕的详细做法，适合多人聚会的大家庭分量，让您轻松在家享受到美味的冻芝士蛋糕。
所需材料：
奶油奶酪：500克
牛奶：150毫升
鸡蛋：3个
细砂糖：50克
吉利丁片：2片（约10克）
淡奶油：200毫升
柠檬汁：1汤匙
所需工具：
电动搅拌器
锅
筛网
10寸蛋糕模具
刀
搅拌碗
刮刀
步骤：
前期准备：
1. 蛋糕模具底部铺上烘焙纸，方便脱模。
2. 吉利丁片用冷水泡软。
制作过程：
1. 在锅中加入牛奶和柠檬汁，用小火加热至温热，不要煮沸。
2. 将奶油奶酪放入搅拌碗中，用电动搅拌器搅打至顺滑。
3. 将温热的牛奶慢慢倒入奶酪糊中，边倒边搅拌，直至完全混合均匀。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
5. 将细砂糖筛入奶酪糊中，继续搅拌均匀。
6. 将泡软的吉利丁片从水中取出，挤干水分，加入奶酪糊中，搅拌至完全溶解。
7. 将淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 将奶酪糊倒入10寸蛋糕模具中，轻轻震动几下，气泡。
9. 将蛋糕模具放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时或过夜，直至完全凝固。
提示和建议：
奶酪糊不要过度搅拌，以免产生过多气泡。
冷藏时，可以在模具上覆盖一层保鲜膜，以防止蛋糕表面变干。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
冷藏时间：4小时或以上
分量：
适合8-10人
备注：
冻芝士蛋糕的口感和风味，很大程度上取决于奶酪的选择和品质。建议选用品质好的奶油奶酪，以确保蛋糕的口感和风味达到最佳。冷藏时间和温度也会影响蛋糕的口感，建议冷藏至少4小时，以确保蛋糕完全凝固。
在多人聚会的大家庭中，这款10寸冻芝士蛋糕定能为您的聚会增添一份甜蜜和温馨。