抹茶酸奶慕斯蛋糕制作步骤
简介：
抹茶酸奶慕斯蛋糕，是一款充满日式清新风味的甜点。其抹茶粉与酸奶的完美结合，使得蛋糕口感丰富，既有抹茶的醇香，又有酸奶的。其制作步骤虽然稍显繁琐，但成品的美味足以令人心动。
所需材料：
1. 抹茶粉：50g
2. 酸奶：300g
3. 淡奶油：500ml
4. 砂糖：100g
5. 吉利丁片：2片
6. 鸡蛋黄：3个
所需工具：
1. 电动打蛋器
2. 筛网
3. 烤箱
4. 慕斯模具
5. 热水
6. 计时器
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至160°C。
2. 准备好所有材料。
3. 吉利丁片用冷水泡软备用。
制作过程：
1. 在抹茶粉中加入适量的热水，搅拌至无颗粒的糊状，备用。
2. 将酸奶倒入大碗中，加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 将鸡蛋黄逐个加入酸奶中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
4. 将泡软的吉利丁片从水中取出，放入微波炉中加热至完全融化，然后倒入酸奶糊中，搅拌均匀。
5. 将淡奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器打发至有纹路，然后倒入酸奶糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 将抹茶糊倒入酸奶糊中，再次搅拌均匀。
7. 将慕斯模具底部铺上一层保鲜膜，然后将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱中冷藏4小时。
8. 取出冷藏好的慕斯，用热毛巾敷在模具外，使其稍微回温，然后脱模。
提示和建议：
1. 抹茶粉与热水的比例要适中，避免过稀或过稠。
2. 吉利丁片要完全融化，否则会影响慕斯的凝固效果。
3. 慕斯糊倒入模具后，要轻轻震动模具，气泡。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：4小时
总时间：4小时20分钟
分量：
适合6-8人食用
备注：
这款抹茶酸奶慕斯蛋糕，口感丰富，层次分明，既有抹茶的醇香，又有酸奶的，是日式甜品中的佳作。在冷藏的过程中，慕斯的口感会更加细腻，因此建议提前制作。