6寸酸奶慕斯蛋糕配料表
简介：
酸奶慕斯蛋糕是一款结合了酸奶的清新口感与慕斯的绵密口感的甜点。这款6寸酸奶慕斯蛋糕，口感细腻，层次丰富，是下午茶或聚会时的绝佳选择。
所需材料：
酸奶 300克
淡奶油 200克
吉利丁片 15克
蛋黄 2个
细砂糖 50克
玉米淀粉 10克
牛奶 100毫升
所需工具：
电动搅拌器
筛网
6寸蛋糕模具
刀
锅
计时器
步骤：
前期准备：
+ 准备好6寸蛋糕模具，底部铺好烘焙纸。
+ 吉利丁片提前用冷水泡软。
制作过程：
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用电动搅拌器搅打至颜色发白，体积变大。
2. 筛入玉米淀粉，继续搅打至无颗粒。
3. 将牛奶倒入锅中，加热至微热，不要煮沸。
4. 慢慢倒入步骤2中的蛋黄糊，边倒边搅拌，防止蛋黄糊烫熟。
5. 将锅中的蛋黄糊重新倒回锅中，小火加热，不停搅拌，直到变得，离火放凉。
6. 将泡软的吉利丁片加入放凉的蛋黄糊中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
7. 将酸奶倒入步骤6的混合物中，搅拌均匀。
8. 淡奶油用电动搅拌器打发至6分发，即有明显纹路但还能流动的状态。
9. 将步骤7的酸奶混合物倒入打发好的淡奶油中，轻轻搅拌均匀。
10. 将慕斯糊倒入6寸蛋糕模具中，轻轻震动几下，气泡。
11. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
12. 冷藏好的慕斯蛋糕从模具中取出，用热毛巾或吹风机稍微加热模具周围，然后脱模。
13. 可根据个人喜好，用水果或巧克力装饰。
提示和建议：
蛋黄糊加热时，要小火并不断搅拌，以免糊底。
吉利丁片要用冷水泡软，不要用热水，否则吉利丁片会失去凝结力。
慕斯糊倒入模具时，尽量保持水平，避免产生气泡。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
冷藏时间：4小时以上
分量：
本配方适合6寸蛋糕模具，可供4-6人食用。
备注：
这款酸奶慕斯蛋糕口感细腻，即化，是甜品爱好者的不二选择。如果喜欢，还可以根据个人口味加入不同的果酱或巧克力装饰，增添风味。