草莓酸奶慕斯蛋糕的制作方法
简介：
草莓酸奶慕斯蛋糕是一款结合了酸甜口感的甜点。它既有草莓的清新酸甜，又有酸奶的口感，搭配绵软的蛋糕基底，给人一种独特的味觉享受。
所需材料：
草莓 200g
酸奶 200g
淡奶油 200ml
蛋糕基底：鸡蛋 3个，低筋面粉 50g，细砂糖 30g
吉利丁片 2片
白糖 20g（用于草莓酱）
所需工具：
烤箱
搅拌器
锅
模具
筛网
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至170°C。
2. 蛋糕基底材料准备：将鸡蛋分离，取蛋黄和细砂糖搅拌至颜色发白，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3. 草莓洗净，一部分切丁，一部分榨汁。
制作过程：
1. 制作草莓酱：将草莓丁和白糖放入锅中，小火煮至草莓软烂，形成草莓酱，备用。
2. 吉利丁片用冷水泡软，备用。
3. 将酸奶和淡奶油混合，搅拌均匀。
4. 将泡软的吉利丁片加入酸奶奶油混合物中，搅拌至完全溶解。
5. 将蛋糕基底材料中的蛋白打发至硬性发泡。
6. 将蛋黄糊和蛋白糊混合，搅拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入模具底部，形成蛋糕基底。
8. 将草莓酱均匀涂抹在蛋糕基底上。
9. 将酸奶奶油混合物倒入模具中，轻轻震动模具，使表面平整。
10. 将模具放入烤箱，以150°C烤约30分钟，或直至慕斯凝固。
11. 取出后冷却，放入冰箱冷藏至少2小时。
提示和建议：
草莓酱的酸甜度可根据个人口味调整。
蛋糕基底和慕斯层之间的草莓酱可以形成美妙的口感对比。
吉利丁片是慕斯凝固的关键，务必确保完全溶解。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：1小时
分量：
本食谱可供4-6人食用
备注：
这款草莓酸奶慕斯蛋糕是我在一次烘焙课程上学到的，回家后自己尝试制作，发现它不仅外观诱人，而且口感丰富。每次做这款蛋糕，都能感受到家人对甜点的热爱，这也是我分享它的原因。希望你们也能喜欢这款甜点，并在制作过程中找到乐趣。