草莓香草慕斯蛋糕的制作方法
简介：
草莓香草慕斯蛋糕，是一款结合了草莓的甜美与香草的清新口感的甜点。它外观诱人，口感丰富，是许多甜品爱好者的心头好。这款慕斯蛋糕的制作虽然稍显复杂，但每一步都充满了乐趣，当你品尝到它时，所有的努力都会化为满足和幸福。
所需材料：
草莓 200g
香草豆荚 2根
牛奶 200ml
淡奶油 300ml
蛋黄 2个
白砂糖 50g
吉利丁片 15g
蛋糕底：消化饼干 100g、黄油 50g
所需工具：
电动搅拌器
锅
筛网
慕斯模具
刀
步骤：
前期准备：
1. 消化饼干放入搅拌机中碾碎，与融化的黄油混合均匀，倒入慕斯模具底部，压实，放入冰箱冷藏。
2. 草莓洗净，去蒂，一部分切半，一部分保留完整。
3. 香草豆荚剖开，取出香草籽。
制作过程：
1. 吉利丁片用冷水泡软，备用。
2. 锅中倒入牛奶和香草籽，小火加热至微热，不要煮沸。
3. 蛋黄与白砂糖搅拌均匀，加入温热的牛奶香草液中，搅拌均匀。
4. 淡奶油打发至六分发，即有明显纹路但还能流动。
5. 将蛋黄液与淡奶油混合，搅拌均匀，然后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
6. 将慕斯液倒入模具中，放入切好的草莓，再倒入剩余的慕斯液，轻轻震动模具，使表面平整。
7. 将模具放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
提示和建议：
1. 草莓和香草的比例可以根据个人口味调整，喜欢草莓的可以多放些草莓，喜欢香草的则多放些香草豆荚。
2. 吉利丁片是慕斯蛋糕的关键，一定要确保完全溶解，否则会影响成品的凝固效果。
3. 蛋糕底除了消化饼干，还可以选择海绵蛋糕或者戚风蛋糕，根据个人喜好选择。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
制作时间：1小时
冷藏时间：4小时以上
分量：
6寸慕斯模具一份
备注：
这款慕斯蛋糕的口感和外观都非常出色，是甜品爱好者不可错过的一款甜点。在冷藏的过程中，可以准备一些新鲜的草莓和薄荷叶进行装饰，使其更加美观。每次做这款蛋糕，都能感受到香草和草莓的完美结合，让人回味无穷。