六寸芒果酸奶慕斯蛋糕
简介：
这款六寸芒果酸奶慕斯蛋糕，融合了芒果的清新与酸奶的醇厚，口感丰富，层次鲜明。蛋糕基底绵软，慕斯层，再搭配上香甜的芒果酱，每一口都是享受。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是一道令人惊艳的甜点。
所需材料：
蛋糕基底：低筋面粉 80g、细砂糖 50g、鸡蛋 4个、牛奶 40ml、玉米油 40ml
慕斯层：芒果泥 200g、酸奶 200g、淡奶油 200ml、吉利丁粉 10g、细砂糖 30g
所需工具：
烤箱
搅拌器
筛网
蛋糕模具
刀
裱花袋
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至160°C。
2. 准备好蛋糕模具，底部铺好烘焙纸。
制作过程：
1. 制作蛋糕基底：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒。
倒入牛奶和玉米油，充分混合。
将蛋白打发至硬性发泡，与蛋黄糊混合均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，烘烤约30分钟。
2. 制作慕斯层：
吉利丁粉用冷水泡软。
芒果去皮去核，搅拌成泥。
将酸奶和细砂糖混合，搅拌均匀。
将淡奶油打发至6-7分发。
将泡软的吉利丁加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。
将芒果泥、酸奶和吉利丁液混合，再加入淡奶油，搅拌均匀。
将慕斯糊倒入蛋糕基底上，放入冰箱冷藏4小时以上。
3. 装饰：
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾热敷模具周围，使其脱模。
将芒果切成小丁，均匀洒在慕斯层上。
用裱花袋挤上花纹或写上祝福的话语。
提示和建议：
1. 蛋糕基底可以根据个人口味，替换为其他口味。
2. 慕斯层中，可以加入其他水果泥，如草莓、蓝莓等，增加口感和色彩。
3. 吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，但需要注意泡软和溶解的时间。
4. 冷藏时间不宜过长，以免慕斯层过硬。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：1小时
分量：
6寸蛋糕模具一份，适合4-6人食用。
这款六寸芒果酸奶慕斯蛋糕，不仅味道美妙，而且制作起来也并不复杂。每一层都是用心之作，无论是自己品尝还是招待客人，都是一道值得推荐的甜点。