八寸芝士慕斯蛋糕配方
简介：
芝士慕斯蛋糕，一款充满浓郁奶香与丝滑口感的甜点。八寸的大小，正好适合家庭聚会或小型派对。芝士的浓郁与慕斯的轻盈完美融合，每一口都让人陶醉。
所需材料：
奶油奶酪：500克
淡奶油：500毫升
鸡蛋黄：3个
白砂糖：100克
低筋面粉：50克
柠檬汁：2大勺
吉利丁片：2片（约10克）
所需工具：
电动搅拌器
筛网
8寸蛋糕模具
热水
刀
裱花袋
步骤：
前期准备：
+ 吉利丁片用冷水泡软。
+ 蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸。
制作过程：
1. 将奶油奶酪放入电动搅拌器中，加入50克白砂糖，打发至蓬松。
2. 逐个加入鸡蛋黄，每次加入后都充分搅拌。
3. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
4. 倒入柠檬汁，继续搅拌均匀。
5. 将泡软的吉利丁片放入热水中，直到完全融化，然后倒入奶酪糊中，迅速搅拌均匀。
6. 将淡奶油打发至7分，与奶酪糊混合，充分拌匀。
7. 将慕斯糊倒入8寸蛋糕模具中，轻轻震动几下，去除气泡。
8. 盖上模具盖子，放入冰箱冷藏4-6小时，直至完全凝固。
提示和建议：
– 吉利丁片是慕斯凝固的关键，一定要确保完全融化。
– 奶酪和淡奶油的比例可以根据个人口味调整。
– 可以在慕斯表面装饰一些新鲜水果或薄荷叶，增加视觉效果。
烹饪时间：
+ 准备时间：20分钟
+ 冷藏时间：4-6小时
+ 总时间：约4-6小时
分量：
+ 本配方适合8寸蛋糕模具，可供6-8人食用。
备注：
芝士慕斯蛋糕的口感与品质，很大程度上取决于奶酪和淡奶油的选择。建议选用品质好的奶酪和淡奶油，以保证最终成品的口感。冷藏时间一定要足够，以确保慕斯完全凝固。
这款八寸芝士慕斯蛋糕，无论是从口感还是外观上，都是一款非常出色的甜点。芝士的浓郁与慕斯的轻盈完美融合，每一口都让人陶醉。希望大家喜欢！