材料：
蛋糕底：消化饼干100克、黄油50克
慕斯馅：奶油奶酪250克、细砂糖60克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、吉利丁片10克
镜面：水50毫升、细砂糖25克、吉利丁片1片、蓝莓酱适量
步骤：
1. 制作蛋糕底：
– 将消化饼干放入料理机中打碎，成为细腻的饼干屑。
– 将黄油融化后，与饼干屑混合均匀，然后倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 制作慕斯馅：
– 将吉利丁片用冷水泡软。
– 将奶油奶酪和细砂糖放入大碗中，用打蛋器打发至顺滑。
– 逐个加入鸡蛋，每次加入后都充分搅拌均匀。
– 将牛奶加热至边缘冒泡，然后慢慢倒入奶酪糊中，边倒边搅拌。
– 将泡软的吉利丁片加入温热的奶酪糊中，搅拌至完全溶解。
– 将慕斯糊倒入蛋糕底的模具中，轻轻震动几下，气泡。
– 放入冰箱冷藏4小时以上，直至慕斯完全凝固。
3. 制作镜面：
– 将吉利丁片用冷水泡软。
– 将水和细砂糖放入锅中，加热至糖完全溶解。
– 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
– 倒入蓝莓酱，搅拌均匀。
– 将镜面糊倒在已经凝固的慕斯蛋糕上，再次放入冰箱冷藏。
提示：
– 慕斯蛋糕的口感和外观都与吉利丁的用量和质量有关，建议使用高质量的吉利丁片，并按照配方中的用量使用。
– 慕斯蛋糕的口感可以通过调整慕斯馅中的奶油奶酪和糖的比例来调整，如果喜欢更甜的口感，可以增加糖的量。
– 蛋糕底也可以使用其他材料制作，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等，根据个人口味选择。
– 镜面可以根据个人喜好选择其他果酱或果冻，如草莓酱、柠檬果冻等。
慕斯蛋糕的制作虽然有些复杂，但只要按照上述步骤操作，就能制作出美味的慕斯蛋糕。在享受美味的也可以感受到制作的乐趣。希望这个配方能帮助你制作出满意的慕斯蛋糕。