酥肉带丝汤：汤鲜味美的家常做法
酥肉带丝汤，一道充满家乡风味的传统美食，以其汤鲜味美、肉质、丝丝入味的特点，深受人们喜爱。在繁忙的生活中，为自己和家人烹制一碗酥肉带丝汤，不仅是对味蕾的犒赏，更是对家的深深眷恋。下面，就让我们一起探寻这道美食的家常做法。
所需材料：
1. 猪肉 – 500克（最好选择瘦肉和肥肉相间的部位）
2. 粉丝 – 50克
3. 鸡蛋 – 2个
4. 葱、姜、蒜 – 适量
5. 食盐、胡椒粉、料酒、味精 – 适量
6. 鸡精、生抽、老抽 – 适量
7. 植物油 – 适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀
3. 砧板
4. 搅拌碗
5. 漏勺
步骤：
前期准备：
1. 猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
2. 粉丝用温水泡软，备用。
3. 葱、姜、蒜切末，备用。
制作过程：
1. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热。
2. 放入腌制好的猪肉片，小火慢炸至肉片酥脆，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入适量清水，大火煮沸。
5. 将炸好的肉片放入锅中，转小火炖煮10分钟。
6. 加入泡软的粉丝，继续炖煮5分钟。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入食盐、胡椒粉、味精调味。
8. 煮至鸡蛋熟透，撒上葱花，即可出锅。
提示和建议：
1. 炸肉片时，火候不宜过大，以免炸焦。
2. 炖煮时，可适量加入鸡精提鲜。
3. 粉丝不宜煮得过久，以免过于软烂。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
分量：
此食谱可供4-5人食用。
备注：
酥肉带丝汤，是一道充满家常风味的传统美食。在炖煮的过程中，肉片的与粉丝的爽滑相互映衬，鸡蛋的加入更是为汤品增添了丰富的口感。每一口都是对家的深深眷恋，每一口都是对美好生活的向往。下次当家人团聚时，不妨为他们烹制一碗酥肉带丝汤，让家的味道，温暖每一个心灵。