酥茄家常做法
酥肉与番茄的结合，不仅带来口感上的享受，更是一道营养丰富的家常菜。酥肉的外酥里嫩与番茄的酸甜交融，为餐桌增添了一抹独特的色彩。此菜不仅适合大人，更是孩子们的最爱。
所需材料：
1. 猪肉糜：500克
2. 番茄：3个
3. 酥肉粉：适量
4. 鸡蛋：2个
5. 盐：适量
6. 酱油：1勺
7. 食用油：适量
8. 清水：适量
所需工具：
1. 碗
2. 筷子
3. 锅
4. 搅拌器
5. 刀
步骤：
前期准备：
1. 将猪肉糜放入碗中，加入鸡蛋、盐、酱油，用筷子顺时针搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将番茄洗净，切成均匀的小块，备用。
制作过程：
1. 在另一个碗中，加入适量酥肉粉，按照说明加入适量清水，搅拌成无颗粒的糊状。
2. 将腌制好的猪肉糜分成小块，然后逐个放入酥肉粉糊中，确保每块都均匀裹上粉糊。
3. 锅中倒入适量的食用油，待油温升至六七成热时，放入裹好粉糊的猪肉糜，中小火炸至金，捞出沥油。
4. 锅中留少许底油，放入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。
5. 加入适量清水，继续翻炒，直至番茄软烂，汤汁变得。
6. 将炸好的酥肉放入番茄酱汁中，翻炒均匀，让酥肉充分吸收番茄的酸甜味。
7. 根据个人口味，可适量加入盐或酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议：
1. 酥肉粉的选择很重要，建议选择口感酥脆、无添加的产品。
2. 炸酥肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
3. 番茄翻炒时，可以加入少许白糖，使口感更加柔和。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：40分钟
分量：
本菜谱可供4-5人食用
备注：
酥茄是一道家常菜，简单易做，味道酸甜开胃，深受家人尤其是孩子的喜爱。在节假日或家庭聚会时，不妨试着做这道菜，为家人带来一份温馨与美味。