冻芝士蛋糕（不打发奶油版）
简介：
这是一款无需打发奶油的冻芝士蛋糕，简单搅拌就能完成。它融合了芝士的浓郁与蛋糕的绵软，口感丰富，即化。这款蛋糕冷藏后食用，风味更佳，是家庭聚会或节日庆典的不错选择。
所需材料：
1. 奶油奶酪：250克
2. 酸奶：150克
3. 砂糖：50克
4. 吉利丁片：10克
5. 鸡蛋：2个
6. 牛奶：100毫升
7. 香草精：适量（可选）
所需工具：
1. 电动搅拌器
2. 锅
3. 筛网
4. 8寸蛋糕模具
5. 刮刀
6. 保鲜膜
步骤：
前期准备：
1. 吉利丁片用冷水泡软，备用。
2. 蛋糕模具底部垫上烘焙纸，备用。
制作过程：
1. 在锅中加入牛奶，小火加热至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解，备用。
2. 将奶油奶酪放入电动搅拌器中，加入砂糖，搅拌至顺滑无颗粒。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
4. 加入酸奶和香草精（如果使用的话），继续搅拌均匀。
5. 将吉利丁牛奶液慢慢倒入奶酪糊中，边倒边搅拌，直至完全混合均匀。
6. 将奶酪糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，气泡。
7. 用保鲜膜封住模具口，放入冰箱，冷藏至少4小时，最好过夜。
提示和建议：
1. 选用全脂奶油奶酪，味道更浓郁。
2. 鸡蛋要逐个加入，防止蛋糊分离。
3. 吉利丁片的选择很重要，确保质量过关。
4. 冷藏时间越长，蛋糕口感越佳。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
冷藏时间：至少4小时
分量：
8寸蛋糕模具一份
这款冻芝士蛋糕不仅简单易做，而且味道极佳。它不需要打发奶油，减少了制作的复杂度，让新手也能轻松完成。冷藏后的蛋糕口感绵软，即化，是甜品爱好者的不错选择。下次家庭聚会或节日庆典，不妨试试这款冻芝士蛋糕，给家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜。