4寸芝士慕斯蛋糕的做法
芝士慕斯蛋糕以其绵密的口感和丰富的奶香深受大众喜爱。下面是一个4寸芝士慕斯蛋糕的制作方法，适合单身贵族或情侣分享。
所需材料：
1. 奶油奶酪：200克
2. 牛奶：100毫升
3. 鸡蛋黄：2个
4. 糖：50克
5. 吉利丁片：10克
6. 淡奶油：200毫升
7. 柠檬汁：适量（可选）
所需工具：
1. 电动搅拌器
2. 锅
3. 筛网
4. 4寸蛋糕模具
5. 刀
6. 刮刀
步骤：
前期准备：
+ 将吉利丁片用冷水泡软。
+ 准备好所有材料。
制作过程：
1. 制作奶酪糊：
– 在锅中加入牛奶和糖，用小火加热至糖完全溶解。
– 将鸡蛋黄打散，慢慢加入热牛奶中，边加边搅拌，避免蛋黄凝固。
– 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
– 将锅离火，加入奶油奶酪，用电动搅拌器搅拌至顺滑。
– 根据个人口味，可以加入适量的柠檬汁增加风味。
2. 打发淡奶油：
– 将淡奶油倒入一个较大的碗中。
– 使用电动搅拌器将淡奶油打发至有纹路的状态。
3. 混合奶酪糊和淡奶油：
– 将奶酪糊倒入打发好的淡奶油中。
– 用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
4. 装模：
– 将混合好的慕斯糊倒入4寸蛋糕模具中。
– 用刮刀刮平表面。
– 将模具放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时或过夜。
提示和建议：
– 蛋糕模具底部可以垫上一层蛋糕片或饼干底，增加口感层次。
– 如果没有吉利丁片，也可以用吉利丁粉代替，但需要先与冷水混合，再加热至完全溶解。
– 奶酪糊和淡奶油混合时，要注意不要过度搅拌，以免消泡。
烹饪时间：
– 准备时间：20分钟
– 制作时间：30分钟
– 冷藏时间：至少4小时
分量：
– 本菜谱制作的是4寸芝士慕斯蛋糕，适合单身贵族或情侣分享。
– 如果想要制作更大尺寸的蛋糕，可以根据比例调整材料用量。
完成后的芝士慕斯蛋糕口感绵密，奶香浓郁，是单身贵族或情侣分享的理想选择。在冷藏过程中，慕斯糊会逐渐凝固，形成美味的慕斯层。