渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕
简介：
渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕，一款充满梦幻色彩与浓郁芝士香气的甜点。其特色在于蓝莓的酸甜与芝士的绵密完美融合，再搭配渐变紫色的独特外观，仿佛将夏日的微风与梦幻的紫色晚霞凝固在了每一。
所需材料：
奶油奶酪：250克
新鲜蓝莓：150克
淡奶油：200毫升
鸡蛋：2个
白糖：50克
吉利丁片：10克
紫色食用色素：适量（可选）
所需工具：
电动搅拌器
筛网
蛋糕模具
刀
锅
刮刀
步骤：
前期准备：
+ 清洗蓝莓，并取出籽。
+ 蛋糕模具底部铺上一层薄薄的蛋糕片或饼干碎。
+ 吉利丁片用冷水泡软。
制作过程：
1. 在锅中加入蓝莓和适量的水，用小火煮至蓝莓软烂，然后用筛网过滤掉蓝莓籽，得到蓝莓汁。
2. 将奶油奶酪和白糖放入电动搅拌器中，搅打至光滑细腻。
3. 逐个加入鸡蛋，每次加入后都充分搅拌均匀。
4. 将淡奶油倒入搅拌器中，继续搅打至混合均匀。
5. 将泡软的吉利丁片从水中取出，挤干水分，加入芝士糊中，快速搅拌均匀。
6. 将芝士糊分为两部分，一部分保持原色，另一部分加入适量的紫色食用色素，搅拌均匀。
7. 先将原色的芝士糊倒入蛋糕模具中，再慢慢倒入紫色的芝士糊，形成渐变效果。
8. 将蛋糕模具放入冰箱冷藏，直至慕斯完全凝固。
提示和建议：
在加入吉利丁片时，要确保吉利丁片完全泡软并挤干水分，否则会影响凝固效果。
紫色食用色素可以根据个人喜好添加，但要注意不要过量，以免影响口感。
蛋糕模具底部可以铺上一层薄薄的蛋糕片或饼干碎，增加口感层次。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
冷藏时间：4-6小时
分量：
6-8人份
备注：
这款渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕不仅外观独特，而且口感丰富。每一口都能感受到蓝莓的酸甜与芝士的绵密，再搭配上渐变紫色的外观，仿佛将夏日的微风与梦幻的紫色晚霞凝固在了每一。是夏日聚会、节日庆祝或是特殊场合的绝佳选择。