香蕉慕斯酸奶蛋糕
简介：
香蕉慕斯酸奶蛋糕是一款结合了香蕉的甜美与酸奶的轻盈口感的甜点。蛋糕底部由酥脆的饼干构成，上层则是细腻的香蕉慕斯，顶层则覆盖着自制的酸奶。每一口都充满了香蕉的香气，酸奶的酸甜与慕斯的绵密交织，带来一场味蕾的盛宴。
所需材料：
饼底：150g 消化饼干、50g 黄油
慕斯：2个 鸡蛋黄、120g 砂糖、4片 吉利丁片、200ml 酸奶、200ml 牛奶、3根 熟透的香蕉
酸奶装饰：200ml 酸奶、适量 香草精、适量 糖粉
所需工具：
电动搅拌器
锅
筛网
慕斯模具
刀
搅拌勺
步骤：
前期准备：
1. 消化饼干放入搅拌机中碾碎，与融化的黄油混合均匀，倒入模具底部，压实。
2. 吉利丁片用冷水浸泡，使其软化。
制作过程：
1. 熟透的香蕉放入搅拌碗中，用电动搅拌器搅打成泥。
2. 牛奶倒入锅中，加入砂糖，用小火加热至糖完全溶解。
3. 将鸡蛋黄加入热牛奶中，搅拌均匀。
4. 将香蕉泥加入牛奶蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 吉利丁片从水中取出，挤干水分，放入热糊中，快速搅拌至完全溶解。
6. 倒入酸奶，搅拌均匀。
7. 将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
最后：
1. 取出冷藏好的慕斯，用筛网将酸奶过滤，加入适量的香草精和糖粉，搅拌均匀。
2. 将酸奶倒在慕斯上，用搅拌勺轻轻搅拌，形成漂亮的纹路。
3. 再次放入冰箱冷藏，待酸奶与慕斯完全融合后取出，脱模并放在盘中。
提示和建议：
1. 选用熟透的香蕉，其香气更浓，口感更甜。
2. 吉利丁片需完全溶解，否则会影响慕斯的凝固效果。
3. 酸奶的选择也很重要，尽量选择质地较稠的，这样与慕斯混合时更容易形成漂亮的纹路。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：50分钟
分量：
6-8人份
这款香蕉慕斯酸奶蛋糕不仅美味，而且颜值极高，是朋友聚会、节日庆祝的绝佳选择。每一口都充满了香蕉的香甜与酸奶的清新，让人回味无穷。