草莓镜面慕斯蛋糕
简介：
草莓镜面慕斯蛋糕，一款充满浪漫与甜蜜的甜点。其外观光滑如镜，色泽鲜艳，犹如一件小巧的艺术品。草莓的酸甜与慕斯的绵软完美融合，再搭配那如镜面般的光滑淋面，每一口都是享受。
所需材料：
蛋糕底：消化饼干100g、黄油50g
慕斯：草莓200g、淡奶油200ml、吉利丁片10g、白糖50g、鸡蛋黄2个
镜面：草莓酱100g、水50ml、吉利丁片5g
所需工具：
电动搅拌器
烤箱
慕斯模具
刀
锅
筛网
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 准备慕斯模具，底部铺好烘焙纸。
制作过程：
1. 蛋糕底：
将消化饼干放入搅拌机中搅碎，或放入密封袋中用擀面杖碾碎。
将融化的黄油与饼干碎混合，搅拌均匀。
将混合物倒入模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
2. 慕斯：
吉利丁片用冷水泡软。
草莓洗净，一部分放入搅拌机打成泥，另一部分切丁备用。
在锅中加入草莓泥、淡奶油、白糖，中小火加热至糖完全溶解。
将鸡蛋黄加入热草莓奶油中，搅拌均匀。
加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
将草莓丁加入慕斯糊中，搅拌均匀。
将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 镜面：
吉利丁片用冷水泡软。
将草莓酱与水混合，加热至微沸。
加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。
将镜面液倒在已凝固的慕斯上，再次放入冰箱冷藏至镜面凝固。
提示和建议：
慕斯糊和镜面液都需要充分搅拌，确保吉利丁片完全溶解。
蛋糕底可以根据个人口味换成其他饼干或消化饼干的替代品。
镜面液倒入慕斯上时，要缓慢且均匀，以免产生气泡。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
冷藏时间：4-5小时
分量：
6-8人份
备注：
这款草莓镜面慕斯蛋糕，不仅外观诱人，而且口感丰富。每一层都充满了草莓的香气，慕斯的绵软与草莓的酸甜完美融合，再搭配那如镜面般的光滑淋面，真是一道令人难以忘怀的甜点。