没有酸奶可以做慕斯蛋糕，而且有多种替代方案。慕斯蛋糕是一种口感柔软、即化的甜点，酸奶在其中主要起到增添风味和质地的作用。虽然酸奶是制作慕斯蛋糕的常用材料，但并非不可或缺。
替代方案一：使用新鲜奶油和牛奶
1. 准备所需材料：鲜奶油、糖、牛奶、吉利丁片、鸡蛋黄。
2. 将牛奶和糖混合，加热至糖完全溶解。
3. 将鸡蛋黄加入热牛奶中，搅拌均匀。
4. 将吉利丁片用冷水泡软，然后加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。
5. 将鲜奶油打发至硬性发泡。
6. 将打发好的鲜奶油与牛奶混合物混合，搅拌均匀。
7. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
替代方案二：使用酸奶替代品
1. 准备所需材料：酸奶油（或酸奶酪）、糖、吉利丁片、鸡蛋黄。
2. 将酸奶油（或酸奶酪）和糖混合，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋黄加入酸奶油混合物中，搅拌均匀。
4. 将吉利丁片用冷水泡软，然后加入酸奶油混合物中，搅拌至完全溶解。
5. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
替代方案三：使用椰奶或杏仁奶
1. 准备所需材料：椰奶（或杏仁奶）、糖、吉利丁片、鸡蛋黄。
2. 将椰奶（或杏仁奶）和糖混合，加热至糖完全溶解。
3. 将鸡蛋黄加入热椰奶（或杏仁奶）中，搅拌均匀。
4. 将吉利丁片用冷水泡软，然后加入热椰奶（或杏仁奶）中，搅拌至完全溶解。
5. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
原味做法
1. 准备所需材料：酸奶、糖、吉利丁片、鸡蛋黄。
2. 将酸奶和糖混合，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋黄加入酸奶混合物中，搅拌均匀。
4. 将吉利丁片用冷水泡软，然后加入酸奶混合物中，搅拌至完全溶解。
5. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
即使没有酸奶，你仍然可以制作出美味的慕斯蛋糕。选择适合你的替代方案，根据你的口味和偏好进行调整，享受制作慕斯蛋糕的乐趣吧！