双色慕斯蛋糕制作指南
简介：
双色慕斯蛋糕，一款令人眼前一亮的甜点。它结合了慕斯的绵软与蛋糕的细腻，再通过巧妙的颜色分层，呈现出无与伦比的视觉美感。其分层不混合的秘诀更是让每一层都保持完美的口感。
所需材料：
1. 奶油奶酪 200g
2. 鲜奶油 200ml
3. 鸡蛋黄 3个
4. 白砂糖 50g
5. 低筋面粉 50g
6. 吉利丁片 2片（约10g）
7. 食用色素（如蓝色、红色）
所需工具：
1. 电动搅拌器
2. 锅
3. 筛网
4. 蛋糕模具
5. 刀
6. 烤箱
步骤：
前期准备：
1. 吉利丁片用冷水泡软。
2. 准备好两个碗，分别用于制作两种颜色的慕斯。
制作过程：
1. 制作蛋糕底：
将低筋面粉过筛，与融化的黄油混合，搅拌均匀。
将混合物倒入蛋糕模具底部，压实。
放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10分钟。
2. 制作慕斯：
将奶油奶酪、鸡蛋黄、白砂糖放入搅拌器中，搅拌至顺滑。
将鲜奶油加热至边缘冒泡，加入吉利丁片，搅拌至完全溶解。
将吉利丁奶油液慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
将慕斯糊分为两份，一份加入蓝色食用色素，另一份加入红色食用色素。
3. 组装：
将蓝色慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
再倒入红色慕斯，继续冷藏至完全凝固。
脱模时，可以用热毛巾捂住模具外壁，帮助慕斯与模具分离。
提示和建议：
1. 吉利丁片的选择与泡软时间会影响慕斯的凝固效果，务必按照包装上的说明操作。
2. 食用色素的添加量可根据个人喜好调整，但过多可能会影响慕斯的口感。
3. 蛋糕模具的选择也很重要，确保慕斯能够平整地铺展。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：40分钟（包括冷藏时间）
分量：
适合4-6人享用
备注：
双色慕斯蛋糕的颜值超高，不仅适合作为甜点，也适合作为生日或节日的庆祝甜点。每一口都能感受到慕斯的绵软与蛋糕的细腻，再搭配上分层不混合的巧妙设计，真是一道令人难以忘怀的甜点。