蓝莓酸奶慕斯蛋糕（八寸配方）
简介：
这是一款结合了抗氧化蓝莓与酸奶的慕斯蛋糕。蓝莓的酸甜与酸奶的绵滑相互映衬，每一口都充满了清新的果香与奶油的细腻。慕斯的绵软与蛋糕的细腻口感完美结合，是一款既美观又美味的甜点。
所需材料：
1. 酸奶：300克
2. 淡奶油：300克
3. 蓝莓：150克（新鲜或冷冻均可）
4. 吉利丁片：2片（约10克）
5. 蛋黄：2个
6. 细砂糖：50克
7. 玉米淀粉：20克
8. 蛋糕底：1片（八寸）
所需工具：
1. 电动搅拌器
2. 筛网
3. 锅
4. 慕斯模具
5. 刀
6. 烤盘
步骤：
前期准备：
+ 蛋糕底：准备一片八寸的蛋糕底。
+ 蓝莓：如果是新鲜蓝莓，清洗干净；如果是冷冻蓝莓，提前解冻。
制作过程：
1. 将吉利丁片放入冷水中泡软，备用。
2. 在锅中加入酸奶、细砂糖和玉米淀粉，小火加热，不断搅拌至酸奶变得稍微。
3. 将泡软的吉利丁片加入酸奶糊中，搅拌至完全溶解。
4. 蛋黄打散，慢慢加入酸奶糊中，搅拌均匀。
5. 将淡奶油打发至六七分发，即有明显的纹路，但还能流动。
6. 将酸奶蛋黄糊与淡奶油混合，搅拌均匀。
7. 将蛋糕底放入慕斯模具底部，倒入慕斯糊，轻轻震几下模具，气泡。
8. 将蓝莓均匀地放在慕斯糊表面，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
9. 冷藏好后，用热毛巾捂慕斯模具四周，即可脱模。
提示和建议：
1. 吉利丁片不要加太多，否则慕斯会过于凝固。
2. 蛋糕底可以根据个人口味选择，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。
3. 蓝莓可以替换为其他水果，如草莓、芒果等。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
冷藏时间：至少4小时
分量：
8寸慕斯蛋糕，适合4-6人食用。
这款慕斯蛋糕的口感丰富，既有蛋糕的细腻，又有慕斯的绵软，再加上蓝莓的酸甜，是一款非常受欢迎的甜点。每次做这款蛋糕，都会受到家人和朋友的一致好评。希望你也喜欢这款蓝莓酸奶慕斯蛋糕，享受制作的乐趣和品尝的美味。