榴莲慕斯蛋糕的尺寸大小
榴莲慕斯蛋糕的尺寸大小通常是以“寸”为单位来衡量的，这里的“寸”指的是蛋糕的直径。例如，一个6寸的榴莲慕斯蛋糕，其直径大约为15厘米。但具体的尺寸可能会因制作方法和品牌的不同而有所差异。
尺寸换算与配方调整方法
1. 尺寸换算：
6寸蛋糕：直径约为15厘米，适合4-6人食用。
8寸蛋糕：直径约为20厘米，适合6-8人食用。
10寸蛋糕：直径约为25厘米，适合10-12人食用。
12寸蛋糕：直径约为30厘米，适合12人以上食用。
2. 配方调整方法：
调整原料比例：根据蛋糕的大小，可以相应地调整原料的比例。例如，如果制作一个更大的蛋糕，可以相应地增加榴莲泥、鸡蛋、糖等原料的用量。
调整烘焙时间：不同大小的蛋糕需要不同的烘焙时间。更大的蛋糕需要更长的烘焙时间以确保完全熟透。
调整模具选择：根据蛋糕的大小，选择合适的模具。例如，制作6寸蛋糕时，通常使用6寸蛋糕模具；制作8寸蛋糕时，则使用8寸蛋糕模具。
调整装饰：蛋糕的大小也会影响装饰的复杂性和数量。更大的蛋糕可能需要更多的装饰，如水果、巧克力装饰等。
榴莲慕斯蛋糕的配方示例（以6寸蛋糕为例）：
材料：
榴莲肉 200克
鸡蛋黄 3个
淡奶油 200毫升
白砂糖 50克
吉利丁片 15克
步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软，备用。
2. 将榴莲肉放入搅拌机中搅打成细腻的榴莲泥。
3. 将鸡蛋黄和砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
4. 将淡奶油倒入另一个碗中，用打蛋器打发至6分发，即出现明显纹路但还能流动的状态。
5. 将榴莲泥倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
6. 将泡软的吉利丁片从水中取出，隔水加热至完全融化，然后倒入榴莲慕斯糊中，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的榴莲慕斯糊倒入6寸蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至完全凝固。
8. 取出蛋糕，用热毛巾捂一下模具四周，即可脱模。