煎鸡蛋时，撒上的酱油类型可以根据个人口味和喜好来选择。生抽、老抽和蒸鱼豉油都是常见的酱油类型，它们各自具有独特的风味和用途。
生抽是一种较为常见的酱油，它的颜色相对较浅，味道较为清淡，适合用来提鲜和增香。在煎鸡蛋时，撒上一些生抽可以增添一些鲜美的味道，使鸡蛋更加美味可口。
老抽是一种颜色较深的酱油，它的味道相对较浓，适合用来增加菜肴的颜色和口感。在煎鸡蛋时，撒上一些老抽可以使鸡蛋的颜色更加鲜艳，增加食欲。但是需要注意的是，老抽的味道相对较浓，使用时需要适量，以免掩盖鸡蛋本身的鲜味。
蒸鱼豉油是一种专门为蒸鱼等海鲜菜肴设计的酱油，它的味道较为鲜美，同时也具有一定的咸味。在煎鸡蛋时，撒上一些蒸鱼豉油可以增添一些海鲜的鲜味，使鸡蛋更加美味。但是需要注意的是，蒸鱼豉油的味道较为特殊，不是所有人都喜欢，因此在使用时需要谨慎。
除了生抽、老抽和蒸鱼豉油之外，还有一些其他的酱油类型，如生抽酱油、老抽酱油、味极鲜酱油等，它们各自具有不同的味道和用途。在煎鸡蛋时，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的酱油类型。
煎鸡蛋时撒上哪种酱油，需要根据个人口味和喜好来选择。如果你喜欢味道清淡的，可以选择生抽；如果你喜欢颜色鲜艳的，可以选择老抽；如果你喜欢海鲜的鲜味，可以选择蒸鱼豉油。也需要注意适量使用，以免掩盖鸡蛋本身的鲜味。
除了酱油之外，还有一些其他的调料也可以用来搭配煎鸡蛋，如盐、葱、胡椒粉等。这些调料可以根据个人口味和喜好来搭配使用，使煎鸡蛋更加美味可口。
煎鸡蛋时撒上哪种酱油，需要根据个人口味和喜好来选择。无论是生抽、老抽还是蒸鱼豉油，都可以让鸡蛋更加美味。也需要注意适量使用，以免掩盖鸡蛋本身的鲜味。在搭配其他调料时，也需要根据个人口味和喜好来选择，使煎鸡蛋更加符合自己的口味。