1. 味精：味精是一种常用的增味剂，但它并不适合用于煎鸡蛋。味精在高温下可能会产生有害物质，影响健康。味精的味道可能会掩盖鸡蛋本身的鲜美，使得鸡蛋的口感变得不自然。
2. 人工色素：虽然人工色素可以使食物看起来更加诱人，但长期食用含有大量人工色素的食物可能会对健康产生不良影响。在煎鸡蛋时，我们应该保持其原汁原味，避免使用人工色素。
3. 过多的盐：虽然盐是烹饪中常用的调味料，但过多的盐摄入会对健康产生负面影响，如高血压等。在煎鸡蛋时，我们应该适量使用盐，避免过量。
4. 化学剂：化学剂可以延长食物的保质期，但它们并不适合用于煎鸡蛋。这些化学物质可能会对产生不良影响，尤其是长期食用。我们应该选择新鲜、天然的食材，避免使用化学剂。
5. 过多的油：虽然油在煎鸡蛋中是不可或缺的，但过多的油会使鸡蛋变得油腻，影响口感。过多的油摄入也会增加患心血管疾病的风险。在煎鸡蛋时，我们应该适量使用油，确保鸡蛋的口感和健康。
6. 味精含量高的酱料：很多酱料中都含有味精，虽然少量食用可能不会对身体产生太大的影响，但长期食用可能会对身体造成负担。在煎鸡蛋时，我们应该选择天然的酱料，如番茄酱、酱油等，避免使用味精含量高的酱料。
7. 人工香精：人工香精可以使食物闻起来更香，但它们并不适合用于煎鸡蛋。长期食用含有人工香精的食物可能会对产生不良影响。我们应该选择使用天然的食材和调味料，让鸡蛋散发出自然的香味。
为了保持煎鸡蛋的健康与口感，我们应该避免使用味精、人工色素、过多的盐、化学剂、过多的油、味精含量高的酱料和人工香精等材料。相反，我们应该选择新鲜、天然的食材和调味料，以确保煎鸡蛋的美味和营养。我们也应该注意控制烹饪时间和温度，避免鸡蛋煎得过老或过生，以保持其最佳的口感和营养价值。