酥肉是一道广受欢迎的传统美食，其酥脆的口感和独特的香气令人难以忘怀。下面是一个详细的保姆级教程，帮助你炸出又酥又脆的酥肉。
所需材料：
1. 猪肉（可以选择五花肉或者里脊肉）
2. 鸡蛋
3. 面粉
4. 玉米淀粉
5. 盐
6. 白胡椒粉
7. 料酒
8. 食用油
所需工具：
1. 碗
2. 筷子或搅拌器
3. 锅
4. 漏网
步骤：
前期准备：
1. 将猪肉切成适当大小的块状，备用。
2. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉，比例为2:1，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
制作过程：
1. 将切好的猪肉块放入鸡蛋液中，确保每块肉都均匀裹上蛋液。
2. 将裹好蛋液的猪肉块放入面粉和玉米淀粉的混合物中，确保每块肉都均匀裹上面粉混合物。
3. 热锅，倒入足够的食用油，待油温升至170℃左右，放入裹好面粉的猪肉块，中小火炸至金。
4. 使用漏网捞出炸好的酥肉，放在吸油纸上吸去多余的油分。
5. 重复以上步骤，直至所有酥肉都炸好。
提示和建议：
1. 选择新鲜的猪肉，确保肉质嫩滑，口感更好。
2. 炸酥肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
3. 炸好的酥肉可以搭配各种酱料食用，如番茄酱、辣椒酱等，增加口感层次。
4. 炸好的酥肉可以冷藏保存，下次食用前可再次加热，保持酥脆口感。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
分量：
此食谱可供4-6人食用。
备注：
酥肉是一道非常受欢迎的传统美食，其酥脆的口感和独特的香气令人难以忘怀。通过本教程，你可以轻松在家制作出美味的酥肉，与家人朋友一起分享美食的快乐。记得在炸酥肉时，一定要注意油控制，确保炸出的酥肉外酥里嫩，口感更佳。