1. 观察症状：吃了发霉的酥肉后，密切关注自己的身体反应。留意是否有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、等症状。这些症状可能是食物中毒的迹象。
2. 催吐：如果您刚刚吃了发霉的酥肉，并且没有出现严重的症状，可以尝试催吐。这有助于减少身体对有害物质的吸收。可以用手指或勺子轻轻刺激，引发呕吐。
3. 喝水：多喝水有助于稀释体内的有害物质，并促进身体的新陈代谢。但如果您有严重的呕吐或腹泻，应避免大量饮水，以免加重症状。
4. 休息：吃了发霉的酥肉后，尽量保持充足的休息。充足的睡眠有助于身体恢复，增强抵抗力。
5. 留意病情：观察自己的症状是否加重，如持续呕吐、腹泻、腹痛等。如果症状持续加重，应及时就医。
6. 寻求帮助：如果您出现严重的食物中毒症状，如高热、脱水、意识模糊等，应立即拨打急救电话，寻求帮助。
7. 保留证据：如果可能，保留发霉的酥肉样本，以便医生进行进一步的检查和诊断。
8. 预防措施：为了避免类似情况再次发生，应定期检查食物是否过期或发霉。储存食物时，确保食物存放在干燥、通风、阴凉的地方。避免将食物长时间在高温或潮湿的环境中。
9. 留意身体变化：即使吃了发霉的酥肉后没有立即出现症状，也应留意身体是否有其他不适。有时，食物中毒的症状可能在数小时或数天后才出现。
10. 调整饮食：在恢复期间，尽量吃清淡、易消化的食物，如稀粥、面条等。避免油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
吃了发霉的酥肉后，应密切关注自己的身体反应，并采取适当的应急措施。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。加强预防措施，避免类似情况再次发生。