酸辣酥肉白菜汤的冬日暖身做法
在寒冷的冬日，没有什么比一碗酸辣酥肉白菜汤更能驱寒暖身的了。这道汤以其独特的酸辣口感和酥肉的鲜美，成为了冬日餐桌上的常客。下面，我将为大家详细介绍这道汤的制作方法。
所需材料：
1. 酥肉：适量，可根据个人口味增减。
2. 白菜：一颗，洗净后切成块状。
3. 姜片：3-4片，用于提鲜和驱寒。
4. 蒜瓣：3-4瓣，剁成蒜末。
5. 辣椒：适量，根据个人口味选择辣度。
6. 食盐：适量。
7. 鸡精或味精：适量，用于提鲜。
8. 食用油：适量。
所需工具：
1. 锅：用于烹饪。
2. 刀：用于切菜。
3. 砧板：用于切菜。
4. 筷子或汤勺：用于搅拌和品尝。
步骤：
前期准备：
1. 将酥肉切成适当大小的块状，备用。
2. 将白菜洗净，切成块状，备用。
3. 将姜片、蒜瓣和辣椒准备好。
制作过程：
1. 在锅中倒入适量的食用油，烧热。
2. 加入姜片、蒜末和辣椒，翻炒出香味。
3. 加入切好的酥肉，翻炒至微黄。
4. 倒入适量的水，加入白菜块，大火煮沸。
5. 煮沸后，转小火，继续炖煮约10分钟，直至白菜和酥肉都充分熟透。
6. 加入适量的食盐和鸡精或味精，搅拌均匀。
7. 煮至汤色浓郁，即可关火。
提示和建议：
1. 酥肉的选择和切法可以根据个人口味进行调整。
2. 辣椒的用量可以根据个人口味选择，喜欢辣的可以多放。
3. 炖煮的时间可以根据白菜和酥肉的熟透程度进行调整。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：35分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道酸辣酥肉白菜汤以其酸辣口感和酥肉的鲜美，深受人们喜爱。在寒冷的冬日，喝上一碗这样的汤，不仅能驱寒暖身，还能开胃提神。希望大家都能喜欢这个冬日暖身汤。
完成以上步骤后，你就可以品尝到一碗美味的酸辣酥肉白菜汤了。