蓝莓慕斯杯蛋糕
简介：
蓝莓慕斯杯蛋糕是一款精致、美味的甜品。每一层都充满了丰富的口感，从底层的香脆蛋糕到中层的丝滑慕斯，再到顶部的酸甜蓝莓酱，每一口都是享受。这款便携的甜品不仅外观漂亮，而且味道绝佳，是聚会、下午茶或节日庆祝的完美选择。
所需材料：
1. 蛋糕部分：
– 2个鸡蛋
– 60g低筋面粉
– 30g糖
– 30ml牛奶
– 30ml植物油
2. 慕斯部分：
– 200g淡奶油
– 100g酸奶
– 20g糖
– 2片（约10g）吉利丁片
3. 蓝莓酱部分：
– 150g新鲜蓝莓
– 30g糖
所需工具：
1. 电动搅拌器
2. 烤箱
3. 杯子蛋糕模具
4. 筛网
5. 锅
6. 搅拌勺
7. 刀
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 准备蛋糕部分的所有材料。
3. 泡软吉利丁片。
制作过程：
1. 制作蛋糕部分：
– 将鸡蛋和糖打发至颜色发白，体积增大。
– 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
– 加入牛奶和植物油，继续翻拌。
– 将面糊倒入杯蛋糕模具中，约7分满。
– 放入预热好的烤箱中，烤15分钟。
2. 制作慕斯部分：
– 将淡奶油和糖打发至有纹路。
– 将泡软的吉利丁片加入热水中融化，然后倒入酸奶中搅拌均匀。
– 将酸奶混合物倒入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀。
3. 制作蓝莓酱部分：
– 将新鲜蓝莓和糖放入锅中，小火煮至蓝莓。
– 用筛网过滤掉蓝莓皮和籽，保留蓝莓酱。
组装：
1. 将烤好的蛋糕从模具中取出，放凉。
2. 在蛋糕上倒入一层慕斯，然后放入冰箱冷藏1小时。
3. 取出后，再倒入一层慕斯，然后放入冰箱冷藏至慕斯完全凝固。
4. 在表面淋上蓝莓酱，装饰即可。
提示和建议：
1. 蛋糕部分可以根据个人口味调整糖量。
2. 慕斯部分可以根据个人喜好加入其他水果或果酱。
3. 蓝莓酱可以提前制作，冷藏保存，随用随取。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：45分钟（包括冷藏时间）
分量：
6-8个杯蛋糕
这款蓝莓慕斯杯蛋糕不仅外观漂亮，而且口感丰富，是聚会、节日或下午茶的完美选择。每一层都充满了惊喜，从底层的香脆蛋糕到中层的丝滑慕斯，再到顶部的酸甜蓝莓酱，每一口都是享受。