玫瑰芝士草莓慕斯蛋糕制作教程
简介：
玫瑰芝士草莓慕斯蛋糕，是一道融合了玫瑰的芬芳、芝士的丝滑与草莓的酸甜的三重风味的美食。其外观诱人，口感丰富，是甜点中的佼佼者。
所需材料：
奶油奶酪：200克
新鲜草莓：200克
淡奶油：200毫升
鸡蛋：2个
白糖：50克
吉利丁片：10克
玫瑰花瓣：适量（用于装饰）
所需工具：
电动搅拌器
筛网
锅
慕斯模具
刀
烤盘
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至160°C。
2. 清洗草莓，去蒂，切半。
3. 泡软吉利丁片。
制作过程：
1. 芝士糊制作：
在电动搅拌器中，将奶油奶酪和白糖搅拌至顺滑。
逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 草莓糊制作：
将新鲜草莓放入搅拌器中，搅打成泥。
过滤掉草莓籽，保留草莓泥。
3. 混合：
将芝士糊与草莓泥混合，搅拌均匀。
加入泡软的吉利丁片，继续搅拌至完全融合。
4. 慕斯层制作：
将淡奶油打发至6-7分发，即出现明显纹路但还能流动。
将打发好的淡奶油与草莓芝士糊混合，搅拌均匀。
5. 装模：
将慕斯糊倒入慕斯模具中，约8分满。
轻轻震动模具，使慕斯糊表面平整。
6. 冷冻：
将慕斯模具放入冰箱冷冻室，冷冻4-5小时，直至慕斯完全凝固。
提示和建议：
吉利丁片需提前用冷水泡软，以便更好地溶解在慕斯糊中。
草莓的选择和处理对最终口感有很大影响，尽量选择新鲜、熟透的草莓。
搅拌时，要注意速度，避免产生过多气泡，影响成品的外观和口感。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：4-5小时
总时间：约4-5小时30分钟
分量：
本教程可制作6寸慕斯蛋糕一个。
备注：
这道玫瑰芝士草莓慕斯蛋糕，在口感和视觉上都是一道绝佳的甜点。每一口都能感受到玫瑰的芬芳、芝士的丝滑和草莓的酸甜，仿佛置身于一个美妙的味觉世界。希望你在制作的过程中，也能感受到这份美好。