抹茶慕斯蛋糕
简介：
抹茶慕斯蛋糕是一款融合了传统日式抹茶风味与现代慕斯口感的甜点。它拥有细腻的口感，以及恰到好处的茶香。无论是热吃还是冷吃，都能带来不同的风味体验。热吃时，蛋糕散发出淡淡的茶香，即化；冷吃时，则能体验到慕斯的醇厚与冷冽。
所需材料：
1. 抹茶粉：50克
2. 鸡蛋：3个
3. 砂糖：100克
4. 牛奶：200毫升
5. 淡奶油：200毫升
6. 吉利丁片：15克
所需工具：
1. 烤箱
2. 搅拌器
3. 锅
4. 模具
步骤：
前期准备：
1. 预热烤箱至160°C。
2. 准备好模具，底部铺上烘焙纸。
3. 吉利丁片用冷水泡软。
制作过程：
1. 制作蛋糕底层：
将鸡蛋和砂糖放入搅拌器中，打发至颜色发白、体积膨胀。
筛入抹茶粉，轻轻拌匀。
将面糊倒入模具底部，放入烤箱烤制约15分钟，直到蛋糕底层完全熟透。
2. 制作慕斯糊：
在锅中倒入牛奶，加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片完全溶解。
将淡奶油打发至软峰状态，与牛奶混合物混合均匀。
倒入模具中，填满至与蛋糕底层平齐。
3. 组装与冷藏：
将模具放入冰箱冷藏，直至慕斯完全凝固。
提示和建议：
抹茶粉的品质直接影响蛋糕的口感和颜色，建议选择优质抹茶粉。
打发淡奶油时，确保容器和工具无水无油，以免影响打发效果。
蛋糕底层烤制时，注意观察火候，避免烤焦。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烤制时间：15分钟
冷藏时间：4-5小时
分量：
本食谱可制作6寸抹茶慕斯蛋糕一个。
备注：
这款抹茶慕斯蛋糕不仅外观精致，而且口感丰富。热吃时，蛋糕底层的茶香与慕斯的奶香交织，给人一种温暖的感觉；冷吃时，慕斯的冷冽与底层的绵软形成鲜明对比，带来一种清新的口感。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，都是一道受欢迎的甜点。