小酥肉粉丝汤的家庭做法
在寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾、香气四溢的小酥肉粉丝汤更能暖身又暖胃的了。这道汤品不仅美味，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。下面，我将为大家详细介绍小酥肉粉丝汤的制作方法。
所需材料：
1. 猪肉糜：500克
2. 红薯粉丝：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 面粉：适量
5. 葱、姜、蒜：适量
6. 食盐、胡椒粉、料酒、味精：适量
7. 食用油：适量
所需工具：
1. 搅拌器
2. 锅
3. 刀
4. 碗
5. 漏勺
步骤：
前期准备：
1. 将猪肉糜放入碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、食盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 红薯粉丝提前用温水泡软。
制作过程：
1. 在腌制好的猪肉糜中加入适量的面粉和鸡蛋液，搅拌均匀，直至肉糜呈现稠状。
2. 用手将肉糜搓成条状，然后切成小块，形成小酥肉。
3. 烧热油，将小酥肉一块一块放入锅中，炸至金，捞出备用。
4. 在锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的清水，待水烧开后，放入炸好的小酥肉和泡软的红薯粉丝。
6. 用中小火炖煮10分钟，使小酥肉和粉丝充分吸收汤汁。
7. 根据个人口味加入适量的食盐和味精调味，撒上葱花即可。
提示和建议：
1. 猪肉糜的选择和腌制时间会影响小酥肉的口感，建议选择肥瘦相间的猪肉，并腌制足够的时间。
2. 炸小酥肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
3. 红薯粉丝要提前泡软，以便更好地吸收汤汁。
4. 炖煮时，要用中小火，以免汤汁过于。
烹饪时间：
准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：50分钟
分量：
4-6人份
备注：
小酥肉粉丝汤是一道传统的中式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的小酥肉粉丝汤不仅能暖身，还能为家人带来满满的幸福感。希望大家在享受美食的也能感受到家的温暖。