东海野生小银鱼煎鸡蛋：沿海家常菜的鲜美做法
在东海的晨曦中，渔民们迎着海风，撒下网去，捕捉那肥美的小银鱼。这些野生的小银鱼，肉质鲜嫩，是沿海居民餐桌上的美味佳肴。而将其与鸡蛋结合，更是能激发出海鲜与蛋香的双重美味，成为一道令人难以忘怀的沿海家常菜。
所需材料：
1. 新鲜的东海野生小银鱼 – 200克
2. 鸡蛋 – 4个
3. 葱 – 1根
4. 盐 – 适量
5. 白胡椒粉 – 少许
6. 生抽 – 1勺
7. 食用油 – 适量
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌碗
3. 筷子
4. 刀
5. 砧板
步骤：
前期准备：
1. 将小银鱼清洗干净，去除内脏和头部。
2. 葱切成葱花，备用。
制作过程：
1. 在搅拌碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
2. 将清洗好的小银鱼加入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的食用油，待油热后，倒入小银鱼鸡蛋液。
4. 用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀散开，形成小块状。
5. 中小火煎至底面金黄，翻面继续煎至另一面也呈金。
6. 煎制过程中，可适量加入生抽提鲜。
7. 待两面都煎至金，且鸡蛋完全熟透后，即可出锅。
提示和建议：
1. 小银鱼的选择和处理非常关键，新鲜的小银鱼才能保证菜肴的口感和味道。
2. 煎制时火候要适中，以免鸡蛋煎焦。
3. 可以根据个人口味，加入适量的香菜或其他调料增加风味。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：25分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道东海野生小银鱼煎鸡蛋，不仅保留了小银鱼的鲜美，还融入了鸡蛋的醇香。每一口都能感受到海洋的馈赠和家常的温馨。在沿海的清晨，与家人一起享用这道美味的家常菜，定能留下难忘的回忆。
这道菜肴的鲜美，源于东海的馈赠，也源于家的温暖。每一道沿海家常菜，都承载着渔民们的情感与记忆，成为一代代沿海人心中不可或缺的美味。