春笋焖五花肉做法大全，肥而不腻的保姆级教程

春笋焖五花肉做法大全，肥而不腻的保姆级教程

春笋焖五花肉是一道深受人们喜爱的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成为餐桌上的常客。五花肉与春笋的结合，不仅带来了丰富的口感层次，还使得整道菜品营养更为均衡。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法，让每个人都能在家轻松做出美味的春笋焖五花肉。

所需材料：

1. 五花肉：500克，切成2厘米见方的块。

2. 春笋：300克，切成与五花肉大小相近的块状。

3. 生姜：1块，切片。

4. 大葱：2根，切段。

5. 料酒：2大勺。

6. 生抽：1大勺。

7. 老抽：1/2大勺。

8. 冰糖：适量。

9. 水：适量。

所需工具：

1. 炒锅。

2. 刀。

3. 砧板。

步骤：

前期准备：

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，备用。

2. 春笋去皮，洗净，切成与五花肉大小相近的块状，备用。

3. 生姜切片，大葱切段，备用。

制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的油，放入切好的生姜片和葱段，小火煸炒出香味。

2. 将五花肉块放入锅中，大火快速翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使五花肉充分吸收调料的味道。

4. 加入适量的水，刚好没过五花肉，转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。

5. 打开锅盖，放入切好的春笋块，继续焖煮10分钟。

6. 根据个人口味，加入适量的冰糖，翻炒均匀，使菜品更加鲜美。

7. 煮至汤汁，五花肉和春笋都充分吸收汤汁的味道后，即可关火。

提示和建议：

1. 五花肉选择肥瘦相间的，这样炖出来的菜品才会肥而不腻。

2. 春笋选用新鲜的，口感更佳。

3. 炖煮过程中，可以适量添加水，避免糊锅。

4. 冰糖的加入可以使菜品更加鲜美，但不宜过多，以免过甜。

烹饪时间：总制作时间约40分钟。

分量：此菜谱可供4-5人食用。

备注：

春笋焖五花肉是一道家常美食，简单易学，营养丰富。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。希望大家都能做出美味的春笋焖五花肉，与家人朋友共享美食的乐趣。