粉丝黄花菜酥肉的家常烩菜
在寒冷的冬日，没有什么比一锅热腾腾的家常烩菜更能温暖人心。这道粉丝黄花菜酥肉的家常烩菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里的绝佳选择。
所需材料：
1. 猪肉糜：300克
2. 粉丝：1小捆
3. 黄花菜：50克
4. 姜片：3片
5. 蒜瓣：3瓣（切片）
6. 生抽：2大勺
7. 老抽：1小勺
8. 料酒：1大勺
9. 白糖：1小勺
10. 食盐：适量
11. 鸡精/鸡粉：适量（可选）
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀
3. 砧板
4. 搅拌器
步骤：
前期准备：
1. 将猪肉糜放入搅拌器中，搅打成细腻的肉糜。
2. 黄花菜提前用温水泡发，然后洗净，去掉硬梗，切成小段。
3. 粉丝用温水泡软，然后剪成合适长度。
制作过程：
1. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热至微热。
2. 加入姜片和蒜片，小火翻炒至香味四溢。
3. 倒入猪肉糜，大火快速翻炒至肉糜变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒，使肉糜均匀上色。
5. 加入适量的水，刚好没过肉糜，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
6. 10分钟后，加入黄花菜和泡软的粉丝，继续炖煮5分钟。
7. 根据口味加入适量的食盐和鸡精/鸡粉，翻炒均匀。
8. 煮至汤汁，关火，装盘。
提示和建议：
1. 猪肉糜可以选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉糜更加鲜嫩。
2. 粉丝和黄花菜都可以根据个人口味适量增减。
3. 炖煮时，可以加入一些胡萝卜、木耳等蔬菜，增加营养价值。
烹饪时间：
总时间：约30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）
分量：
2-3人份
备注：
这道家常烩菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是冬日里的暖身佳品。黄花菜和粉丝的加入，使得这道菜更加美味可口。这道菜也是一道很好的下饭菜，搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味无比。希望你在冬日里，能够享受到这道家常烩菜带来的温暖和美味。