牛蛙土豆藕片一锅出的做法大全
简介：
牛蛙土豆藕片一锅出是一道集鲜、香、辣于一体的家常美食。牛蛙肉质鲜嫩，土豆和藕片则提供了丰富的口感和营养。这道菜色泽诱人，味道鲜美，是懒人的必备佳肴。
所需材料：
1. 牛蛙：500克（切块）
2. 土豆：2个（切块）
3. 藕：1根（切片）
4. 青椒：1个（切段）
5. 红椒：1个（切段）
6. 蒜瓣：5瓣（切片）
7. 生姜：3片
8. 豆瓣酱：2大勺
9. 生抽：1大勺
10. 老抽：1小勺
11. 料酒：1大勺
12. 白糖：1小勺
13. 盐：适量
14. 鸡精：适量
15. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀
3. 砧板
4. 搅拌勺
步骤：
前期准备：
1. 牛蛙洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切块；藕去皮，切片；青椒、红椒切段；蒜瓣切片；生姜切片。
制作过程：
1. 锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入蒜片、姜片爆香。
2. 加入豆瓣酱，小火翻炒至出红油。
3. 放入牛蛙块，大火翻炒至变色。
4. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使牛蛙上色。
5. 加入土豆块、藕片，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，刚好没过食材，大火煮沸后转小火，炖煮15分钟。
7. 加入青椒段、红椒段，继续炖煮5分钟。
8. 根据口味加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 煮至汤汁，关火即可。
提示和建议：
1. 牛蛙切块时，尽量保持大小均匀，以便烹饪时熟透。
2. 土豆和藕片不要切得太薄，以免煮烂。
3. 豆瓣酱和生抽的用量可根据个人口味调整。
4. 炖煮时，可加入少量料酒，有助于去除牛蛙的腥味。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道牛蛙土豆藕片一锅出不仅美味，还具有一定的营养价值。牛蛙富含蛋白质，土豆和藕则富含膳食纤维和多种维生素。这道菜适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为桌上的亮点。