香锅牛蛙虾做法大全，海鲜双拼，一锅搞定，聚会必备
简介：
香锅牛蛙虾是一道色香味俱佳的川味海鲜美食，结合了牛蛙的鲜嫩、虾的鲜美以及香锅的麻辣，口感丰富，香气四溢。海鲜双拼则是指将两种或多种海鲜食材组合在一起，搭配香锅的麻辣调料，既保留了海鲜的鲜味，又增添了香锅的麻辣风味，是聚会时不可或缺的一道佳肴。
所需材料：
1. 牛蛙：500克
2. 虾：300克
3. 豆皮：100克
4. 藕片：150克
5. 土豆：2个
6. 木耳：50克
7. 青椒、红椒：各1个
8. 大葱：1根
9. 姜片：10克
10. 大蒜：10瓣
11. 干辣椒：适量
12. 花椒：适量
13. 豆瓣酱：2大勺
14. 火锅底料：50克
15. 盐：适量
16. 生抽：2大勺
17. 料酒：1大勺
18. 白糖：1小勺
19. 鸡精：适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 砧板
3. 刀具
4. 搅拌器
步骤：
前期准备：
1. 牛蛙洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 虾去壳去虾线，洗净备用。
3. 土豆、藕片洗净切片，豆皮切条，木耳提前泡发。
4. 青椒、红椒洗净切块，大葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
制作过程：
1. 锅中加油，放入花椒、干辣椒爆香，加入姜片、大蒜炒香。
2. 加入豆瓣酱和火锅底料，小火翻炒至红油析出。
3. 放入牛蛙块，大火翻炒至变色。
4. 加入虾、土豆、藕片、豆皮、木耳，继续翻炒。
5. 倒入适量清水，加入生抽、白糖、鸡精调味，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 加入青椒、红椒、大葱段，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。
提示和建议：
1. 牛蛙和虾都是易熟的食材，不宜长时间翻炒，以免肉质变老。
2. 豆瓣酱和火锅底料都有咸味，所以加盐时要适量。
3. 喜欢吃辣的可以多放干辣椒和花椒。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：40分钟
分量：
4-6人份
备注：
这道香锅牛蛙虾是我在一次家庭聚会上尝试制作的，家人和朋友们都非常喜欢，特别是麻辣香锅的味道，让人回味无穷。每次聚会，我都会提前准备好这道菜，作为聚会的一道亮点。希望大家也能喜欢这道美食，并在自己的聚会上尝试制作。