干锅牛蛙麻辣香锅是一道深受人们喜爱的美食，其麻辣鲜香的味道令人难以忘怀。下面我将为大家介绍干锅牛蛙麻辣香锅的家常做法，步骤简单，味道不输饭店。
所需材料：
1. 牛蛙：500克（约2-3只），清洗干净，切成块状备用。
2. 麻辣香锅调料：适量，超市有售，也可以选择自制。
3. 青椒、红椒：各1个，切成块状备用。
4. 洋葱：1个，切成块状备用。
5. 大蒜、姜片：适量，切片备用。
6. 食用油：适量。
制作步骤：
1. 准备牛蛙：将牛蛙清洗干净，切成块状备用。可以加入适量的盐、料酒和生抽腌制一会儿，让牛蛙更加入味。
2. 准备蔬菜：将青椒、红椒和洋葱切成块状备用。这些蔬菜可以根据个人口味进行搭配，也可以加入其他蔬菜。
3. 准备调料：将麻辣香锅调料准备好，如果喜欢更辣的味道，可以在超市购买更辣的调料，或者自制麻辣香锅调料。
4. 炒制牛蛙：在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，放入切好的大蒜和姜片煸炒出香味。然后放入牛蛙块，用中火煸炒至牛蛙变色，表面微黄。
5. 加入调料和蔬菜：将麻辣香锅调料放入锅中，翻炒均匀，让牛蛙充分吸收调料的味道。然后加入切好的青椒、红椒和洋葱，继续翻炒均匀。
6. 炒制至熟透：继续用中火翻炒，让蔬菜和牛蛙充分炒制熟透，直到牛蛙表面呈现出焦，蔬菜也呈现出微。
7. 出锅装盘：将炒制好的干锅牛蛙麻辣香锅装入盘中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加食欲。
注意事项：
1. 牛蛙要清洗干净，切成块状备用，可以腌制一会儿让牛蛙更加入味。
2. 麻辣香锅调料可以根据个人口味进行选择，也可以自制。
3. 炒制牛蛙时要用中火煸炒，让牛蛙表面微黄，口感更加鲜美。
4. 炒制蔬菜时要翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。
5. 炒制时要注意火候，不要太大，以免炒糊。
干锅牛蛙麻辣香锅是一道非常美味的家常菜，制作起来也比较简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行炒制，就可以做出一道美味的干锅牛蛙麻辣香锅了。希望大家能够喜欢这道美食，也可以根据自己的口味进行创新和调整。