清爽搭配：牛蛙黄瓜煲
简介：
牛蛙肉质，味道鲜美，黄瓜则能为其增添一丝清爽。两者结合，既保证了主菜的营养，又让整道菜的口感变得更为丰富和清新。此道菜适合各年龄段的人群，尤其适合在炎热的夏季享用。
所需材料：
1. 牛蛙：500克（去头、腿、内脏后），切块备用。
2. 黄瓜：2根，切成块状。
3. 生姜：3片，切片。
4. 大蒜：5瓣，切片。
5. 食用油：适量。
6. 盐：适量。
7. 鸡精/鸡粉：适量（可选）。
8. 料酒：1汤匙。
9. 酱油：1汤匙。
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀
3. 砧板
4. 搅拌器（可选）
步骤：
前期准备：
1. 牛蛙洗净，去除内脏和头、腿，切成块状备用。
2. 黄瓜洗净，切成块状。
3. 生姜、大蒜切片备用。
制作过程：
1. 炒锅预热，倒入适量食用油。
2. 油热后，放入生姜片和大蒜片，翻炒至香味四溢。
3. 加入牛蛙块，大火翻炒至肉变色。
4. 倒入料酒和酱油，继续翻炒至牛蛙完全上色。
5. 加入适量清水，水量刚好没过牛蛙块，大火煮沸后转小火炖煮。
6. 煮至牛蛙肉熟软，加入黄瓜块，继续炖煮5分钟。
7. 根据个人口味加入盐和鸡精/鸡粉，翻炒均匀。
8. 煮至黄瓜块也熟软，关火，盛出即可。
提示和建议：
1. 牛蛙的选择和处理要仔细，确保食材的卫生和安全。
2. 炒制时，大火快炒可以保持牛蛙的鲜嫩口感。
3. 炖煮时，火候要适中，以免牛蛙过熟影响口感。
4. 黄瓜加入后不宜久煮，以保持其脆嫩的口感。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
分量：
适合3-4人食用。
这道牛蛙黄瓜煲不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季家庭聚餐的不错选择。在享受美食的也感受到了家的温馨和舒适。