牛蛙芹菜煲
简介：
牛蛙肉质鲜嫩，搭配芹菜的清香，这道菜既美味又营养。牛蛙富含蛋白质，而芹菜则含有丰富的维生素和矿物质，两者结合，既满足了味蕾，又补充了身体所需的营养。
所需材料：
1. 牛蛙：500克（请确保牛蛙来源可靠，购买时选择新鲜的）
2. 芹菜：200克（选用新鲜的芹菜，洗净切段）
3. 姜片：10克
4. 大蒜：10克（切片）
5. 食用油：适量
6. 生抽：20克
7. 料酒：15克
8. 白糖：5克
9. 食盐：适量
10. 鸡精/鸡粉：适量（可选）
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀
3. 砧板
4. 筷子或炒锅铲
步骤：
前期准备：
1. 牛蛙洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成段状。
制作过程：
1. 锅中倒入适量的食用油，加热。
2. 加入姜片和大蒜片，翻炒至香味四溢。
3. 放入牛蛙块，大火快炒至变色。
4. 加入生抽、白糖和适量的食盐，继续翻炒，使牛蛙充分吸收调料的味道。
5. 倒入适量的水，转至小火，盖上锅盖，焖煮10分钟。
6. 加入芹菜段，继续焖煮5分钟。
7. 根据个人口味，可加入适量的鸡精/鸡粉提鲜。
8. 大火收汁，翻炒均匀，直至牛蛙和芹菜完全熟透。
提示和建议：
1. 牛蛙在购买时，应选择新鲜的，确保烹饪前的处理干净。
2. 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 芹菜的选择也很重要，新鲜的芹菜口感更佳。
烹饪时间：
总时间：30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）
分量：
2-3人份
备注：
这道菜在口感上既保留了牛蛙的鲜嫩，又融入了芹菜的清香，是一道既美味又健康的佳肴。在寒冷的冬天，一家人围坐在一起，品尝这道热乎乎的牛蛙芹菜煲，无疑是一种享受。希望你在烹饪的过程中，也能感受到这份温馨和幸福。