1. 弹簧扣底模具：
弹簧扣底模具是烘焙芝士奶酪蛋糕最常用的模具之一。它的底部由弹簧扣住，可以轻松取出蛋糕。这种模具的优点是蛋糕底部平整，方便切割和装饰。弹簧扣底模具还具有良好的保温性能，有助于蛋糕的均匀烘焙。
2. 活底模具：
活底模具的底部可以拆卸，与弹簧扣底模具类似，但更便于清洗。使用活底模具烘焙的芝士奶酪蛋糕，底部同样平整，且易于脱模。这种模具适合需要展示蛋糕底部的场合，如裱花、装饰等。
3. 阳极活底模具：
阳极活底模具是一种具有阳极处理的模具，具有优异的导热性能。使用阳极活底模具烘焙的芝士奶酪蛋糕，底部上色均匀，色泽美观。阳极活底模具还具有优良的防粘性能，使蛋糕更容易脱模。
4. 圆形模具：
圆形模具是最常见的芝士奶酪蛋糕模具之一。使用圆形模具烘焙的蛋糕形状规整，适合作为家庭聚餐或节日庆典的甜点。圆形模具的底部通常较为平坦，有助于蛋糕的均匀烘焙。
5. 心形模具：
心形模具烘焙的芝士奶酪蛋糕具有浪漫的氛围，适合作为情人节、结婚纪念日等场合的甜点。心形模具的底部通常呈心形，需要注意的是，由于形状特殊，蛋糕的烘焙效果可能不如圆形模具均匀。
6. 方形模具：
方形模具烘焙的芝士奶酪蛋糕具有独特的视觉效果，适合作为展示或宴会的甜点。方形模具的底部通常平坦，有助于蛋糕的均匀烘焙。
在选择芝士奶酪蛋糕模具时，需要考虑自己的烘焙需求、蛋糕的用途以及个人喜好。例如，如果蛋糕是用于家庭聚餐，可以选择圆形模具或方形模具；如果蛋糕是用于节日庆典，可以选择心形模具或具有特殊形状的模具。还需要考虑模具的材质、尺寸和价格等因素。
选择合适的芝士奶酪蛋糕模具对于烘焙出美味的蛋糕至关重要。不同的模具具有不同的特点和效果，根据自己的需求选择适合的模具，可以烘焙出完美的芝士奶酪蛋糕。