酸奶慕斯蛋糕是凉的。
酸奶慕斯蛋糕是一种口感丰富、细腻且富有层次的甜点。其主要的原料包括酸奶、糖、奶油、明胶等，这些原料经过混合、凝固等工艺后，形成了口感、质地细腻的慕斯层。由于慕斯蛋糕在制作过程中，通常会加入大量的奶油和胶质物，这些成分在低温下才能保持稳定，酸奶慕斯蛋糕在室温下放置一段时间后，会开始慢慢融化，失去其特有的口感和外观。
为了保持酸奶慕斯蛋糕的口感和外观，正确的保存方法和食用温度至关重要。
保存方法：
1. 冷藏保存：将酸奶慕斯蛋糕放入保鲜盒或密封容器中，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以减缓蛋糕的融化速度，保持其口感和外观。冷藏温度应控制在0-4℃，避免过高或过低的温度对蛋糕造成损害。
2. 避免冷冻：虽然冷冻可以延长食物的保质期，但对于酸奶慕斯蛋糕来说，冷冻会使其质地变得坚硬，失去原有的细腻口感。不建议将酸奶慕斯蛋糕放入冷冻室。
3. 尽快食用：为了保证酸奶慕斯蛋糕的口感和品质，最好在制作完成后尽快食用。如果无法在短时间内食用完，可以按照上述方法进行保存。
食用温度：
1. 室温回温：在食用前，可以将酸奶慕斯蛋糕取出，让其自然回温至室温。这样可以使蛋糕的口感更加，风味更加突出。
2. 轻微加热：如果希望更快地使蛋糕回温，也可以将其放入微波炉或烤箱中，以低温轻微加热。但需要注意，加热时间不宜过长，以免蛋糕变得过于干燥。
3. 避免高温：虽然酸奶慕斯蛋糕在室温下可以回温，但应避免长时间在高温环境中，以免蛋糕融化或变质。
酸奶慕斯蛋糕是一种需要精心保存和食用的甜点。正确的保存方法和食用温度可以确保蛋糕的口感和品质，让人们在享受美味的也能感受到制作者的用心和技艺。无论是作为甜点爱好者还是专业糕点师，都应该了解和掌握这些知识，以便更好地享受和制作这道美味的甜点。