饮品店猕猴桃汁的专业做法，保持鲜绿不发苦

猕猴桃，被誉为“水果之王”，以其鲜美的口感和丰富的营养价值赢得了众多人的喜爱。在饮品店中，猕猴桃汁因其独特的口感和颜色而备受欢迎。但许多人在制作猕猴桃汁时，总会遇到一些问题，如颜色变深或产生苦味。那么，如何制作出一杯鲜绿且不发苦的猕猴桃汁呢？下面，我将为大家详细介绍饮品店猕猴桃汁的专业做法。

所需材料：

1. 新鲜猕猴桃：5-6个，根据果汁量而定，选择成熟度适中、无破损的猕猴桃。

2. 柠檬：半个，用于增加果汁的清新口感。

3. 白糖或蜂蜜：适量，根据个人口味添加。

4. 冰块：适量，用于调节口感和温度。

所需工具：

1. 榨汁机或搅拌机。

2. 筛网或细纱布，用于过滤果渣。

3. 量杯和量勺。

步骤：

1. 准备猕猴桃：将猕猴桃洗净，去皮，切成小块。注意，切勿将猕猴桃切得太碎，以免在榨汁时产生过多的果渣。

2. 添加柠檬：将半个柠檬挤出汁，与猕猴桃块一起放入榨汁机中。柠檬汁不仅能为果汁增添清新口感，还能在一定程度上防止果汁氧化变色。

3. 榨汁：启动榨汁机，将猕猴桃和柠檬汁搅打成汁。如果使用的是搅拌机，则需要多搅拌几次，确保果汁充分混合。

4. 过滤：将榨好的果汁倒入筛网或细纱布中，过滤掉果渣。这一步很重要，因为果渣会影响果汁的口感和外观。

5. 加糖调味：根据个人口味，加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀。如果喜欢更甜的口感，可以适量增加糖量。

6. 加入冰块：加入适量的冰块，调节果汁的口感和温度。冰块能使果汁更加清爽，同时也有助于保持果汁的鲜绿色泽。

小贴士：

1. 选择成熟度适中的猕猴桃，过熟或过生的猕猴桃都会影响果汁的口感和颜色。

2. 榨汁时，不要将猕猴桃切得太碎，以免产生过多的果渣。

3. 过滤果渣时，要确保果汁充分过滤，这样制作出来的果汁才会更加纯净。

4. 可以在果汁中加入少量小苏打，有助于保持果汁的鲜绿色泽。

按照上述步骤，你就可以制作出一杯鲜绿且不发苦的猕猴桃汁了。在饮品店中，这样的果汁不仅口感鲜美，而且外观诱人，定会受到顾客的喜爱。