方法一：冷藏保存
将制作好的冰糖雪梨放入密封性好的保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室中。在低温环境下，细菌生长速度会减缓，因此可以延长保质期。建议将温度控制在0-4℃之间，这样可以更好地保持冰糖雪梨的新鲜度。在冷藏保存时，最好避免与其他食品混合存放，以免相互污染。取出食用时，要确保密封性良好，避免空气进入，导致细菌滋生。
方法二：真空保存
真空保存是一种更加有效的保存方法，可以大大延长冰糖雪梨的保质期。将制作好的冰糖雪梨放入真空袋中，利用真空机将袋内的空气抽出，使袋内处于真空状态。这样可以有效地隔绝外界空气和细菌，保持冰糖雪梨的新鲜度和口感。真空保存需要购买真空机和真空袋，成本相对较高，但是保存效果非常好，适合长时间保存。
方法三：冷冻保存
冷冻保存是一种适用于大量制作冰糖雪梨的保存方法。将制作好的冰糖雪梨放入密封性好的保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室中。在冷冻状态下，细菌生长速度会大大降低，因此可以长时间保存。但是需要注意的是，冷冻保存的冰糖雪梨在取出后需要自然解冻，不能直接用微波炉或热水解冻，以免影响口感和品质。冷冻保存的冰糖雪梨在解冻后最好尽快食用，以免细菌滋生。
除了以上三种方法，还有一些细节需要注意，以保证自制冰糖雪梨的保存效果。在制作冰糖雪梨时，要确保卫生和清洁，避免污染。在保存前要确保冰糖雪梨已经凉透，避免高温对保存效果的影响。在保存过程中要定期检查，如有异味或变质现象，要及时处理。
自制冰糖雪梨的保存方法有很多种，可以根据实际情况选择适合自己的方法。无论是冷藏、真空保存还是冷冻保存，都需要注意密封性和卫生条件，以保证冰糖雪梨的新鲜度和口感。在保存过程中要定期检查，及时处理变质食品，以免浪费和危害健康。