西红柿鸡蛋煎面的做法
简介：
西红柿鸡蛋煎面是一道色香味俱佳的快手晚餐。其特点在于面条的劲道、西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，既满足了口腹之欲，又兼顾了营养均衡。此道美食不仅简单易学，而且营养丰富，是忙碌生活中的一道美味佳肴。
所需材料：
面条 200g
西红柿 2个
鸡蛋 3个
食用油 适量
盐 1/2茶匙
生抽 1汤匙
葱花 适量（可选）
所需工具：
锅
搅拌碗
筷子或炒锅铲
步骤：
前期准备：
+ 清洗西红柿，切块备用。
+ 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
+ 锅中加水，烧开后放入面条，煮至七八成熟，捞出过冷水，沥干备用。
制作过程：
1. 锅中倒入适量食用油，加热至微热。
2. 倒入搅拌好的鸡蛋液，迅速翻炒至七八成熟，盛出备用。
3. 锅中再倒入少许油，放入西红柿块，翻炒至出汁。
4. 加入煮好的面条，翻炒均匀。
5. 倒入炒好的鸡蛋，调入盐、生抽，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花（如有），即可装盘。
提示和建议：
面条不宜煮得过熟，七八成熟即可，这样炒制时能保持面条的劲道。
鸡蛋翻炒时不宜过久，以保持其鲜嫩口感。
可根据个人口味，适量添加辣椒、胡椒粉等调味料。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：25分钟
分量：
本菜谱可供2-3人食用
备注：
西红柿鸡蛋煎面是一道家常美食，其味道的好坏关键在于火候的掌握。在翻炒过程中，要注意火候的调节，以免面条过干或过湿。西红柿的选择也很重要，应挑选新鲜、的，这样才能使整道菜的口感更加丰富。在繁忙的工作日，为自己或家人做一道这样的晚餐，不仅美味，还充满了温馨和幸福。