春笋烧鸡块的家常做法
春笋烧鸡块是一道充满春天气息的佳肴，其鲜美的口感和丰富的营养价值，让这道菜成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，我将为大家详细介绍春笋烧鸡块的家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。
所需材料：
1. 新鲜春笋：300克，切成块状。
2. 鸡块：500克，洗净备用。
3. 生姜：1块，切片。
4. 大蒜：5瓣，切片。
5. 酱油：适量。
6. 料酒：适量。
7. 白糖：适量。
8. 食盐：适量。
9. 食用油：适量。
所需工具：
1. 炒锅。
2. 刀。
3. 砧板。
步骤：
前期准备：
1. 鸡块洗净，春笋切块，生姜切片，大蒜切片。
2. 鸡块放入开水中焯水去腥，捞出备用。
制作过程：
1. 炒锅加热，倒入适量食用油。
2. 油热后，放入姜片和大蒜片煸炒出香味。
3. 加入鸡块，大火翻炒至鸡块表面微黄。
4. 倒入适量料酒，继续翻炒至酒精挥发。
5. 加入适量酱油，使鸡块上色。
6. 加入春笋块，翻炒均匀。
7. 加入适量白糖，提鲜。
8. 加入适量食盐，调味。
9. 加入适量清水，没过鸡块和春笋。
10. 大火烧开后，转小火慢炖至鸡块熟透入味。
11. 汤汁收浓后，关火出锅。
提示和建议：
1. 鸡块焯水时，可以加入姜片和料酒，帮助去除腥味。
2. 炒制时，可以根据个人口味调整酱油和白糖的用量，以达到理想的口感。
3. 炖煮时，要注意火候，以免汤汁烧干。
烹饪时间：
准备时间：15分钟。
烹饪时间：30分钟。
分量：
本菜谱可供3-4人食用。
备注：
春笋烧鸡块是一道传统的家常菜，其味道浓郁，口感鲜美，深受家人喜爱。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行调整，让这道菜更符合家人的口味。这道菜的营养价值也很高，春笋富含膳食纤维，鸡肉提供优质蛋白质，是一道既美味又营养的佳肴。
这道春笋烧鸡块，既保留了传统的风味，又融入了家常的温馨，是春季餐桌上不可或缺的一道佳肴。希望大家喜欢并能在家尝试制作，享受与家人共度的美好时光。