春笋炖鸡烫的做法大全，家常滋补汤详细步骤

春天，万物复苏的季节，大自然赠予我们许多新鲜的食材，其中春笋便是这个季节的佼佼者。春笋以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的常客。当春笋遇上鸡肉，两种食材的完美结合，为我们带来了一道家常滋补汤——春笋炖鸡烫。

所需材料：

1. 鸡肉：500克，最好选择土鸡或鸡胸肉，这样炖出来的汤更加鲜美。

2. 春笋：200克，新鲜春笋为佳，口感更脆嫩。

3. 姜片：5片，用于提鲜和去腥。

4. 葱段：适量，增加汤的香气。

5. 清水：1500毫升，保证汤的浓郁。

6. 盐：适量，根据个人口味添加。

7. 料酒：2大勺，帮助鸡肉去腥。

8. 鸡精或味精：适量，增加汤的鲜味。

所需工具：

1. 砂锅或高压锅：用于炖煮，砂锅炖出的汤更加浓郁。

2. 刀具：用于切鸡肉和春笋。

3. 砧板：放置食材。

步骤：

前期准备：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，备用。

2. 春笋剥去外壳，洗净后切成滚刀块，备用。

制作过程：

1. 在砂锅中加入适量的清水，放入鸡肉块，用大火煮沸。

2. 加入姜片、葱段和料酒，转小火炖煮30分钟。

3. 加入切好的春笋块，继续用小火炖煮20分钟。

4. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，搅拌均匀。

5. 炖煮过程中，注意保持汤汁的浓郁，如有需要，可补充适量的清水。

6. 待鸡肉和春笋都炖煮至软烂，关火，让其在锅中静置5分钟。

7. 盛出，撒上一些葱花或香菜，增加汤的香气和色彩。

提示和建议：

1. 炖汤时，火候是关键，小火慢炖可以使汤更加浓郁。

2. 鸡肉的选择和新鲜度也会影响汤的口感，建议选择新鲜的土鸡。

3. 春笋炖鸡烫的口味可以根据个人喜好调整，如喜欢辣味，可以加入一些辣椒。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：1小时

总时间：1小时15分钟

分量：

2-3人份

备注：

这道春笋炖鸡烫不仅美味，还具有很好的滋补效果。鸡肉富含蛋白质，而春笋则富含膳食纤维和多种维生素，两者结合，既补充了营养，又增加了口感。在春天，喝上一碗热腾腾的春笋炖鸡烫，不仅暖胃，还能增强身体的抵抗力。