春笋不仅可以做鱼香肉丝，而且改良版的做法可以让这道菜更加美味，口感脆嫩，十分下饭。
我们需要准备一些主要的食材，包括春笋、猪肉丝、木耳、红椒、青椒等。这些食材都是鱼香肉丝的经典搭配，可以让菜品更加丰富多彩。
接下来，我们需要将春笋切成细丝，红椒和青椒也切成丝状，木耳则需要用水泡软后切成丝。将猪肉丝用料酒、生抽、淀粉等调料腌制一下，这样可以让猪肉丝更加入味。
在炒制的过程中，我们需要先将腌制好的猪肉丝用油煸炒至变色，然后捞出备用。接着，我们需要将切好的春笋丝、红椒丝、青椒丝和木耳丝一起放入锅中，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调料，翻炒均匀。
我们需要将之前煸炒好的猪肉丝放入锅中，继续翻炒均匀，让所有的食材都充分融合，形成浓郁的鱼香味。
改良版的鱼香肉丝，最大的特点就是加入了春笋这一食材。春笋的脆嫩口感，让整道菜的口感更加丰富，同时也让整道菜的口感更加清爽。在炒制的过程中，我们可以适当地增加一些辣椒，让整道菜更加开胃下饭。
除了口感上的改良，我们还可以从调料的搭配上进行一些创新。比如，我们可以适当地增加一些豆瓣酱或者辣椒酱，让整道菜更加入味，同时也让整道菜的口感更加浓郁。
改良版的鱼香肉丝，不仅保留了传统鱼香肉丝的经典味道，还加入了一些新的元素，让整道菜更加美味。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会或者宴请客人的场合上露一手，相信一定会受到大家的喜爱。
需要注意的是，在烹饪的过程中，我们需要掌握好火候和时间，让所有的食材都能够充分熟透，同时也能够保持其原有的口感和营养价值。
春笋是可以用来做鱼香肉丝的，而且改良版的做法可以让这道菜更加美味，口感脆嫩，十分下饭。如果你还没有尝试过，不妨试试这个改良版的做法，相信一定会让你爱上这道美食。