凉拌春笋拌白玉菇
简介：
夏日炎炎，一道清爽开胃的凉拌菜是餐桌上的必备。这道凉拌春笋拌白玉菇，以新鲜的春笋和白玉菇为主料，搭配特制的调味汁，口感脆嫩，味道鲜美，是夏日餐桌上的佳品。只需5分钟，即可轻松搞定，为家人带来一丝清凉。
所需材料：
1. 春笋 200克
2. 白玉菇 100克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 2大勺
5. 醋 1大勺
6. 白糖 1/2小勺
7. 辣椒油 1小勺（可选）
8. 香菜 适量（可选）
所需工具：
1. 刀
2. 砧板
3. 碗
4. 搅拌勺
步骤：
前期准备：
1. 春笋去壳，切成薄片，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。
2. 白玉菇去蒂，洗净，同样放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
3. 大蒜切末备用。
制作过程：
1. 取一大碗，将焯烫好的春笋和白玉菇放入碗中。
2. 加入切好的大蒜末。
3. 倒入生抽、醋和白糖，用搅拌勺充分拌匀。
4. 根据个人口味，可加入适量的辣椒油增加辣味。
5. 撒上一些香菜叶，增添色彩和香气。
6. 拌匀后，静置片刻，让食材充分吸收调味汁的味道。
提示和建议：
1. 春笋和白玉菇焯烫的时间不宜过长，以保持食材的脆嫩口感。
2. 调味汁的比例可根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加醋，喜欢甜味的可以多加糖。
3. 辣椒油可根据个人喜好添加，增加菜品的辣味。
4. 如果没有香菜，也可以省略，不影响整体口感。
烹饪时间：
准备时间：10分钟
烹饪时间：5分钟
总时间：15分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道凉拌春笋拌白玉菇，简单易做，口感清爽，是夏日餐桌上的好选择。每次做这道菜，都会想起与家人共度的美好时光，希望它也能为你带来一丝清凉和温馨。